La firme demanda de carne magra en Estados Unidos continúa impulsando los precios internacionales y abre oportunidades favorables para Paraguay, que se consolida como un proveedor confiable dentro del mercado global.

En lo que va del año, los precios de la carne magra en el mercado norteamericano acumulan un incremento de alrededor del 15%, reflejando la fuerte necesidad de abastecimiento por parte de la industria estadounidense.

Este comportamiento responde a factores estructurales de su sistema productivo: el tipo de ganado predominante en EE.UU. genera cortes con mayor contenido graso, lo que obliga a importar carne magra para lograr la composición ideal en la carne molida, uno de los productos más consumidos en ese país.

“El mercado estadounidense necesita complementar su producción interna con carne magra importada para mantener la calidad y el perfil de mezcla que demanda el consumidor”, señaló Marco Panciotto, directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC).

“Esta es una característica estructural del mercado norteamericano que, a mediano plazo, continuará sosteniendo la demanda de carne magra proveniente de países exportadores”, añadió.

De acuerdo con Meat & Livestock Australia (MLA), los valores CIF de la carne deshuesada 90CL magra de Nueva Zelanda con destino a Estados Unidos mantienen una tendencia ascendente desde mediados de 2023. Las cifras actualizadas al 3 de octubre de 2025 proyectan precios de US$ 7.211 por tonelada en agosto, US$ 7.363 en septiembre y US$ 7.485 en octubre, lo que confirma la fortaleza de la demanda y la firmeza del mercado.

La solidez de la demanda estadounidense y la revalorización de los precios internacionales ofrecen una oportunidad para fortalecer las exportaciones paraguayas, sostener la rentabilidad del sector y consolidar la presencia de la carne nacional en los principales mercados del mundo.