El sector ganadero cierra el 2025 con un desempeño destacado, impulsado por cifras de exportación que superaron los US$ 2.100 millones, la apertura de nuevos mercados y la consolidación de la carne paraguaya en destinos internacionales de alta exigencia. La estabilidad del mercado interno y la recuperación del hato aparecen como prioridades para el 2026, en un contexto donde la regularidad de precios y el ritmo comercial serán determinantes para sostener la producción y acompañar el crecimiento de la demanda global.
En este análisis, el viceministro de Ganadería, Marcelo González, señaló a Valor Agro que uno de los ejes centrales para el próximo año será generar condiciones que permitan al productor incrementar la retención de vientres y elevar la producción de terneros. Según afirma, “lograr precios estables del ganado va a ser clave para la motivación del ganadero para aumentar los vientres e ir produciendo más terneros”, un objetivo que se complementa con la articulación interinstitucional, la mejora genética, el acceso al crédito y el fortalecimiento de las políticas que acompañan a toda la cadena pecuaria.
¿Cómo evalúa el desempeño del sector ganadero durante 2025 desde la perspectiva del Ministerio?
El sector ganadero demostró alto un desempeño durante el 2025. Al observar las cifras de las exportaciones, vemos que a noviembre se superaron los US$ 2.100 millones; el gobierno logró la apertura de nuevos mercados y el sector privado va consolidando así la diversificación de destinos de los envíos. La presencia de carne paraguaya en los mercados ganados se consolida debido a la calidad del producto y precios competitivos, esto representa un importante aporte a la marca país que el Paraguay viene construyendo en el sector pecuario. Es destacable a la vez el comportamiento de mercado estable que se viene logrando, volviendo a buenas cotizaciones del ganado y la importancia del ingreso de estas divisas, que son vitales para la salud económica del país, puestos de trabajos en el ámbito rural.
Cómo objetivo del sector se enmarca la estabilidad y el incremento del hato ganadero en años venideros, los últimos años el rebaño nacional ha disminuido, es por lo que lograr una dinámica comercial durante el próximo año va a ser muy importante, así lograr precios estables del ganado va a ser clave para la motivación del ganadero para aumentar los vientres e ir produciendo más terneros. Esto será muy positivo tanto para cumplir con la población paraguaya como para cumplir con los envíos a los mercados internacionales. El potencial y las condiciones para crecer y producir más ganado están dadas.
¿Cuáles fueron los principales desafíos que enfrentó el sector pecuario este año y cómo los abordó el sector público?
En el sector bovino de carne y el pecuario en general, que abarca otros rubros que están en fomento por parte del MAG – VMG. constantemente con desafíos que se va afrontando con la visión de solucionarlos como cadena productiva. Como ser fomentar la producción de carne de otras especies. El trabajo en cadena permite avanzar de manera más firme, y el sector público obra de articulador y facilitador en los debates en cuanto a políticas públicas. Cada cadena que tenemos en fomento busca producir en cantidad y calidad para consolidar el eslabón industrial, donde se agrega valor, regularidad y marca para atender el mercado. Como sector público también observamos y marcamos la posición país en temas internacionales que pueden incidir directamente en la producción nacional de los distintos rubros pecuarios.
¿Cuáles considera que son hoy los principales desafíos para los productores?
Actualmente vemos que la retención de vientres es un desafío permanente por la alta demanda de faena. Se está enviando constantes mensajes a los productores de todos los niveles de producción acerca de la importancia de la aumentar los vientres y lograr la reposición del hato ganadero para contar con una provisión sólida de ganado a los frigoríficos mirando ya 10 a 15 años hacia adelante.
Se está trabajando además con entidades crediticias que faciliten el acceso a créditos para la producción pecuaria, con tazas convenientes para incentivar la producción. Hoy el país cuenta con mercados, cuenta con recursos naturales como suelo fértil y cursos de agua y algo que nos diferencia, el capital humano que apuesta por la ganadería. La genética es constantemente analizada y mejorada. Con estas variables vamos avanzando, aún hay margen para crecer de manera sostenible en la ganadería paraguaya.
¿Qué rol ha tenido la financiación pública y el acceso al crédito en el dinamismo inversor del sector durante 2025?
Históricamente en el Paraguay se ha contado con instituciones públicas comprometidas a financiar el desarrollo de la ganadería, así lo fue en su mejor momento el Fondo Ganadero, que fue absorbido por el Banco Nacional de Fomento, que hoy está con fuerte presencia en la producción nacional ganadera. A los productores familiares que están formalizados en sus balances financieros se los conecta a través de sus asociaciones a las sucursales zonales del BNF. Por su parte, el presidente Santiago Peña nos ha alentado a cooperar entre instituciones y es ahí donde el MAG forma parte del Programa Jepytaso, créditos blandos y asistencia técnica canalizado a través del Crédito Agrícola de Habilitación.
Este último está trabajando muy de cerca con los pequeños y medianos productores, una franja que queremos integrar de manera activa e ininterrumpida a la cadena de valor de la carne. Tenemos desafíos aún, trabajamos siempre de forma interinstitucional para facilitar a los productores créditos especiales para el sector.
¿Cómo evalúa la incidencia de la sanidad animal, la nutrición y la genética en los avances logrados en preñez y productividad? ¿Cuáles son los desafíos para seguir mejorándolos?
Las innovaciones tecnológicas implementadas en Paraguay en los últimos años, sin dudas, han significado un salto importante en la calidad, inocuidad y la continuidad productiva. Entre todos los actores se ha logrado acceder a mercados sumamente exigentes, como el de los Estados Unidos de Norteamérica, los mercados asiáticos, centroamericanos, eso nos da la pauta que vamos construyendo un Paraguay con instituciones fuertes y el compromiso con el desarrollo rural.
El desafío como gobierno es mantener los más altos estándares de confianza hacia la producción paraguaya. Las alianzas público-privadas han funcionado y permiten seguir avanzando para lograr grandes objetivos comunes. Como Viceministerio de Ganadería, contamos con el Programa Nacional para el Aumento de la Tasa de Procreo, el programa asiste a productores de nivel familiar, que cuentan con los requisitos básicos en infraestructura para dar el salto a una genética mejorada. Es importante resaltar que contar con animales de raza mejorada, requiere tener una infraestructura mínima para su manejo, contar con alimentos suficientes, disponibles y con las características nutricionales adecuadas, de lo contrario la genética no puede expresar su potencial.
De cara a 2026, ¿cómo proyecta el comportamiento del mercado y la demanda de carne, tanto a nivel local como internacional?
La carne paraguaya se ha consolidado en los mercados más importantes a nivel mundial. Lo que en su momento fue un desafío, hoy es una realidad, la diversificación de los mercados según sus características, esto genera seguridad. Cada vez son más los países que miran al Paraguay como un proveedor de proteína animal de alta calidad, eso incluye también a productos como la leche en polvo, la producción porcina, la producción aviar. Cada inicio de año lo primero es mantener nuestros mercados activos, y seguidamente expandirlos en el mundo, crecer es sinónimo de salud económica. Por sobre todo poner esfuerzo en el mercado interno, para que cada paraguayo pueda acceder a un buen corte de carne vacuna.
Desde hace 10 años que se inició la campaña de fomentar la producción porcina y se sigue hoy en la consolidación del consumo de carne de cerdo, se fueron rompiendo tabues a través del exitoso programa AVANCE – Cerdo Teeté, que ha logrado incrementar el consumo de la proteína animal porcina en el mercado local, que actualmente supera los 10 kilos per cápita, un avance destacable frente a la media de 3 a 4 kilos registrada hace apenas una década. Y por otro lado a dado paso a la unidad entre las empresas frigoríficas de carne de cerdo. El mundo cada día requiere más alimento y nosotros como país contamos con las condiciones para lograrlo.
¿Cómo observa el Ministerio el debate actual sobre la vacunación contra la aftosa en Paraguay?
El MAG participa escuchando de manera activa las propuestas que surgen en relación con el tema vacunación. Se han llevado adelante reuniones importantes en el gabinete Ministerial, donde participaron gremios ganaderos y el Senacsa. Estamos en conversación constante con el servicio veterinario oficial, es un tema de importancia nacional. La posición institucional va del lado de llegar a un consenso de vacunar aún por un tiempo establecido y que este período permita fortalecer ciertos aspectos, seguir un plan establecido y prepararnos para una decisión de consenso en el momento que todos los actores estén de acuerdo y por sobre todo juntos en el compromiso que se asume con el país.
