El mercado de las haciendas gordas para la exportación de carne comenzó el año con precios estables, aunque todavía predomina una variabilidad de valores entre las plantas.

Varios industriales consultados por Valor Agro ubicaron el precio del macho y la vaquilla entre US$ 3,60 y US$ 3,70 por kilo carcasa, mientras que de la vaca entre US$ 3,30 y US$ 3,40 a la carne.

Si bien coincidieron que el mercado estaba más lento, en cuanto a oferta y entradas, en la última semana del año, prevén que la oferta se dinamice en las próximas horas.

Además estiman que la oferta podría ser mayor en comparación con el inicio del 2021, dado que la falta de agua está afectando a varias regiones del país.