El mercado de haciendas gordas de exportación atraviesa un escenario de marcada dispersión en los valores, en un contexto donde la industria muestra comportamientos diferenciados según su necesidad de compra y planificación operativa.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro en el complejo cárnico, no existe hoy un precio de referencia uniforme, sino que los negocios se concretan caso a caso, dependiendo del nivel de faena de cada planta y de su posicionamiento frente a la próxima semana corta por Semana Santa.

Según se informó, las industrias operan con estrategias distintas: algunas plantas, con menor necesidad de completar faena, han reducido su presión de compra, mientras que otras, con compromisos más exigentes, continúan activas en el mercado.

Esta situación genera una fuerte dispersión en los valores ofrecidos, obligando a los productores a negociar directamente con cada frigorífico para encontrar oportunidades.

En este escenario, los valores para el macho de exportación se ubican en un rango aproximado de entre US$ 4,60 y US$ 4,80 por kilo carcasa, dependiendo de la calidad del ganado, volumen y condiciones de entrega.

También es importante remarcar que algunas industrias ofrecen bonificaciones del 3 y 5% sobre esos precios bases por ganados especiales de campo y confinamiento.

Por su parte, la vaca mantiene una referencia en el eje de US$ 4,35 a US$ 4,45 por kilo carcasa, con menor variabilidad relativa, pero igualmente sujeta a las condiciones particulares de cada planta.

La Semana Santa que iniciamos aparece como un elemento determinante en la dinámica del mercado, generando ajustes en la planificación industrial.

Una fuente explicó que algunas plantas ya han cubierto parte de su necesidad, mientras que otras buscan completar cargas en los próximos días, lo que explica la coexistencia de posturas más firmes con otras más cautelosas.