El mercado de haciendas gordas de exportación mantiene la tónica de las últimas semanas: oferta limitada, disparidad de precios entre plantas y negocios que se siguen cerrando en valores firmes, en un contexto donde el clima continúa acompañando al productor.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro, la semana comenzó con posiciones encontradas. Algunas plantas iniciaron con bases que implican un ajuste bajista de hasta 10 centavos de dólar por kilo carcasa, aunque hasta el momento esas referencias no están siendo convalidadas por el mercado.

En contrapartida, otras empresas mantienen una postura de compra más agresiva y se encuentran cada vez más cerca de los US$ 5 por kilo carcasa, especialmente en negocios puntuales por lotes especiales.

A la fecha, el precio promedio base de negociación para machos y vaquillas se ubica entre US$ 4,60 y US$ 4,65 por kilo carcasa. Sin embargo, las principales industrias están ofreciendo plus de entre 3% y 5% por ganado proveniente de pasturas bien terminadas o de confinamiento.

Con esos adicionales, los valores efectivos de cierre se posicionan por encima de los US$ 4,75, con acuerdos específicos que se ubican a pocos centavos de alcanzar la barrera histórica de los US$ 5 a la carne.

“Hay plantas que intentan ajustar centavos a la baja, pero no están encontrando volumen a esos valores”, señaló una fuente a Valor Agro. Sin embargo, reconoció que “la oferta sigue justa” y eso “sigue empujando el precio” al alza.

El escenario de oferta sigue condicionado por varios factores. Por un lado, el periodo de vacunación ralentiza los movimientos de hacienda. A esto se sumaron lluvias en distintas zonas del país en las últimas horas, que dificultaron cargas y redujeron aún más el flujo hacia la planta.

En paralelo, el buen estado de los campos y la recuperación forrajera permiten al productor no verse obligado a vender, reforzando la posición de retención y la búsqueda de mejores precios.

“Con pasto y con el mercado firme, no hay apuro por entregar”, comentó una fuente de la producción.

Las subas recientes y los negocios más agresivos permitieron a algunas plantas comprar mayor volumen y estirar sus escalas por encima de los 10 días. No obstante, desde el mercado advierten que las lluvias y la firme postura del productor difícilmente permitan convalidar ajustes bajistas en el corto plazo.

En el caso de las vacas, la cotización se mantiene entre US$ 4,40 y US$ 4,45 por kilo carcasa.

A nivel regional, el mercado continúa mostrando subas. Se registran nuevos aumentos en Brasil, Uruguay y Argentina, lo que sostiene el contexto alcista para la región del Mercosur y limita el margen de maniobra de la industria local para presionar valores a la baja.