El mercado de haciendas gordas de exportación inicia una nueva semana de octubre con estabilidad en los precios, una oferta más limitada como consecuencia de las recientes lluvias y un volumen de negocios todavía reducido.

La expectativa de los operadores se concentra en una posible mejora de las cotizaciones durante las próximas semanas, acompañada de una mayor actividad de la industria frigorífica.

De acuerdo con el relevamiento realizado por Valor Agro, la base de negociación se mantiene en US$ 5,25 por kilo carcasa para machos y vaquillas, mientras que para las vacas se ubica en US$ 5,05.

Sin embargo, la generalidad de los negocios se cierran con bonificaciones que llevan a los machos y vaquillas de pastura a US$ 5,40 por kilo carcasa, mientras que los animales provenientes de sistemas de confinamiento consiguen valores superiores a US$ 5,50, dependiendo de las condiciones comerciales de cada operación.

Incluso algunas fuentes informaron a Valor Agro cierres puntuales de acuerdos por hacienda de feedlot cercana a los US$ 5,70 por kilo a la carne.

Según se explicó, las lluvias registradas en diferentes zonas productivas han generado algunas dificultades para la salida de animales de los establecimientos, limitando temporalmente la disponibilidad de hacienda para faena. Esta situación contribuye a sostener la firmeza del mercado, aunque por el momento no se observan movimientos significativos en las cotizaciones.

Al mismo tiempo, el volumen de operaciones continúa siendo moderado, en un escenario donde las plantas frigoríficas mantienen una actividad de compra todavía sin demasiada intensidad. Sin embargo, las expectativas apuntan a que esta dinámica pueda modificarse durante el transcurso de octubre.

Uno de los factores que podría impulsar una mayor demanda de ganado es la llegada de las cuadrillas kosher, prevista aproximadamente para el 18 de octubre. El inicio de estas actividades representa una señal importante para el mercado, considerando que podría generar una mayor necesidad de materia prima por parte de las industrias que trabajan con destino a Israel.

En paralelo, octubre se presenta como un mes en el que se espera una recuperación del ritmo de faena, luego de un septiembre caracterizado por una menor actividad industrial. Una mayor utilización de la capacidad de procesamiento podría incrementar la competencia por los animales disponibles y generar condiciones favorables para nuevas mejoras en los precios.

Por ahora, el mercado mantiene un equilibrio entre una oferta relativamente restringida y una demanda industrial que todavía no muestra una aceleración importante. La posibilidad de alcanzar valores superiores a los actuales dependerá principalmente de la intensidad de compra de los frigoríficos y de la disponibilidad efectiva de ganado terminado durante las próximas semanas.