La presión de compra de las industrias frigoríficas de exportación continúa empujando al alza el precio del ganado gordo, en un momento del año con escasa oferta y rápidos ingresos a las plantas.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro, las empresas frigoríficas siguen ofreciendo mejores condiciones por hacienda, con nuevas correcciones en las referencias promedio.

Los machos y vaquillas para faena se ubican en promedio en US$ 4,40 por kilo al gancho, con acuerdos cerrados por cargas especiales de confinamiento que logran un plus y superan los US$ 4,60 a la carne.

En el caso de las vacas, las cotizaciones se ubican en una base de US$ 4,10 por kilo carcasa.

Una fuente explicó que el mercado está con poca oferta de hacienda terminada y las escalas están muy cortas: “No llegan a superar los 3 a 4 días para el ingreso en algunas empresas”.

Según la información, hay otras plantas más cómodas en las compras y con escalas más holgadas, previendo demanda para las primeras faenas del mes de septiembre.

Hasta el 23 de agosto las plantas industriales están procesando más de 134 cabezas, trabajando a un 57% del total de la capacidad de faena. En el acumulado del año, la faena supera 1,5 millones de vacunos.