El mercado del ganado gordo en el Mercosur continúa mostrando una tendencia firme al alza. De acuerdo con el monitoreo semanal de Faxcarne, el Índice del Novillo Mercosur volvió a subir por cuarta semana consecutiva, avanzando 6 centavos y ubicándose en US$ 4,33 por kilo carcasa, con un incremento acumulado de 31 centavos en el último mes.

La región, principal bloque exportador de carne vacuna del mundo, transita un escenario de mayor demanda relativa y ajustes en los niveles de oferta, situación que en la mayoría de los países miembros presiona las referencias al alza.

Argentina pasa al frente con el precio más alto del Mercosur

El movimiento más destacado de la semana se registró en Argentina, donde los valores de los novillos de exportación dieron un salto significativo.

Los animales pesados se están pagando en el eje de US$ 5,20 por kilo carcasa, y si se adiciona el 5% de impuesto a la exportación, la referencia efectiva asciende a US$ 5,47, consolidando a Argentina como el mercado con la cotización más alta del bloque.

Este ajuste, según operadores, responde a una mayor competencia entre industrias por captar oferta de calidad en un contexto de expectativas exportadoras firmes.

Brasil: leve recuperación en reales, caída en dólares

En Brasil, el boi gordo mostró una suba moderada en moneda local, pero el movimiento fue anulado por la depreciación del real frente al dólar.

El tipo de cambio retrocedió 0,9%, llevando a que la referencia en dólares registre una caída semanal de 2 centavos, hasta ubicarse en US$ 3,82 por kilo carcasa.

A pesar del ajuste a la baja, el mercado brasileño continúa mostrando estabilidad y un volumen de faena elevado, impulsado por el buen desempeño del consumo interno.

En Campo Grande, Mato Grosso del Sur, la referencia ya alcanzó la línea de los US$ 4 a la carne; una zona que es muy utilizada para evaluar el mercado por parte de los exportadores paraguayos.

Uruguay sostiene la firmeza y consolida negocios en el techo de la tabla

Uruguay mantuvo esta semana las mismas referencias que la anterior, pero con un cambio importante en la concreción de los negocios: la mayor parte se está cerrando en el límite superior de los valores.

El novillo especial y pesado alcanza los US$ 5,10 por kilo carcasa, lo que representa 5 centavos más que la semana previa en términos de precio efectivo de mercado.

La demanda empujada por las industrias exportadoras y una oferta que sigue sin sobrar continúan dando sustento a la firmeza del mercado.

Paraguay, precios ajustados con menor dinámica de faena

A contramano de la tendencia regional, Paraguay experimenta una diversificación de precios, con una tendencia que suma a la baja, dependiendo de las posiciones de las plantas. Algunas de ellas con una base de US$ 4,20 a la carne, mientras que otras están cerrando negocios en US$ 4,40 por kilo al gancho.