Las exportaciones de carne vacuna del Mercosur cerraron los primeros once meses de 2025 con un crecimiento sólido en volumen y una marcada mejora en los valores de exportación, consolidando al bloque como el principal proveedor mundial de carne vacuna.

De acuerdo a datos de Faxcarne, entre enero y noviembre el Mercosur exportó 4,13 millones de toneladas, frente a 3,70 millones de toneladas en igual período de 2024, lo que representa un incremento interanual del 11%.

Este desempeño estuvo acompañado por una suba significativa en los precios promedio, reflejo de una demanda internacional firme y una oferta global más ajustada.

Brasil volvió a posicionarse como el principal exportador del bloque. En el acumulado enero–noviembre de 2025 embarcó 2,79 millones de toneladas, con un crecimiento del 19% frente al año pasado.

En términos de valor, el precio promedio de exportación alcanzó US$ 5.349 por tonelada, lo que implica una mejora interanual del 18%, consolidando la competitividad de la carne brasileña en los principales mercados internacionales.

Argentina mostró una dinámica diferente dentro del bloque. Las exportaciones acumuladas alcanzaron 652.261 toneladas, con una caída del 8% respecto a 2024. Sin embargo, el aspecto más destacado fue la evolución de los precios.

El valor promedio de exportación se ubicó en US$ 5.402 por tonelada, registrando una suba interanual del 39%, una de las más fuertes del Mercosur, lo que evidencia una estrategia más orientada a la valorización del producto exportado.

Paraguay mantuvo una trayectoria de crecimiento sostenido en sus exportaciones. Entre enero y noviembre de 2025 embarcó 331.647 toneladas, un 4% más que en igual período del año anterior.

En paralelo, el precio promedio de exportación alcanzó US$ 5.943 por tonelada, con un incremento interanual del 19%, confirmando una mejora en el posicionamiento de la carne paraguaya en los mercados externos.

Uruguay cerró el período con 359.144 toneladas exportadas, lo que representa un aumento del 7% frente a 2024. Al igual que Paraguay, el país se destacó por el nivel de precios alcanzado.

El valor promedio de exportación se ubicó en US$ 6.845 por tonelada, con una suba interanual del 20%, manteniendo a la carne uruguaya entre las de mayor precio dentro del Mercosur.

Precios del Mercosur y perspectivas para 2026

En el acumulado enero–noviembre, el precio promedio de exportación del Mercosur se ubicó en US$ 5.535 por tonelada, con una mejora interanual del 21%, reflejando un escenario de valorización sostenida del producto regional.

De cara a 2026, los especialistas del sector coinciden en que el escenario seguirá siendo favorable para las exportaciones de carne vacuna del Mercosur. La combinación de menor oferta global, demanda internacional firme y un bloque cada vez más consolidado como proveedor confiable permitiría sostener los envíos y los precios en niveles elevados.

Todo indica que el Mercosur llega fortalecido a la próxima campaña exportadora, con volúmenes sólidos, mejores precios y expectativas positivas para el negocio cárnico regional.