En una decisión que encendió alarmas dentro del sector exportador argentino, México suspendió las habilitaciones de 10 frigoríficos tras detectar incumplimientos sanitarios en una auditoría reciente. La medida fue tomada por el Senasica -organismo sanitario mexicano- tras inspecciones realizadas entre el 8 y el 22 de marzo en 27 plantas de la Argentina.

Según el informe oficial, en 13 de las 23 plantas con actividad de faena no se realizaban controles sistemáticos de pH en la totalidad de las medias reses, una exigencia clave del protocolo mexicano para evitar el ingreso de fiebre aftosa. De esas 13, 10 estaban en proceso de renovación y 8 estaban exportando activamente a México, lo que motivó la suspensión inmediata.

Si bien los productos en tránsito no fueron rechazados, las plantas no podrán recuperar la habilitación hasta que el Senasa presente un Plan de Acción correctivo. México exigió evidencia documental que acredite la medición de pH canal por canal, condición indispensable para restituir la exportación.

Publigó Agrolatam que desde Senasa argentino trabajan en una respuesta técnica formal, en tanto que la industria frigorífica apuesta a resolver el conflicto sin que escale. «Este tipo de auditorías son parte del comercio internacional. Lo preocupante sería no responder a tiempo», dijeron.

La suspensión por parte de México es una advertencia seria, aunque manejable, para la cadena cárnica argentina. El cumplimiento sanitario estricto es hoy no solo una cuestión técnica, sino también una herramienta diplomática en tiempos de mercados sensibles y competencia feroz.