La ganadería paraguaya atraviesa un escenario donde cada kilo producido adquiere un valor estratégico. Con precios firmes para el ganado gordo y una creciente preocupación por la disponibilidad futura de reposición, el desafío para los productores pasa por capturar más kilos dentro de sus propios sistemas productivos, mejorando tanto los pesos de faena como los índices reproductivos.

Ese fue uno de los principales mensajes compartidos por Raphael Monteiro, director de Nutroeste Nutrición Animal, durante una entrevista en el marco de Expo Pioneros, donde destacó que la rentabilidad actual del negocio obliga a revisar las estrategias productivas y aprovechar las herramientas nutricionales disponibles.

“La gente me pregunta cómo vamos a hacer con la reposición. No tengo la pelota de cristal para saber dónde se van a acomodar los precios, pero sí veo algo que podemos controlar: el peso de faena de los animales que ya tenemos dentro de nuestros campos”, afirmó.

Para Monteiro, el productor debe enfocarse en aumentar la producción de carne por animal mediante programas de suplementación que permitan extender los pesos finales y mejorar el rendimiento económico de cada cabeza comercializada. “Si hoy estás acostumbrado a faenar con 480 kilos de peso vivo, deberías pensar en suplementar para llevar esos animales a 550 o incluso 580 kilos. Hay que hacer números y van a ver que vale la pena”, sostuvo.

El especialista explicó que la suplementación estratégica sobre pasturas puede aportar ganancias de peso diarias de entre 800 gramos y 1,1 kilos por animal, utilizando entre 2 y 3 kilos diarios de suplementos proteico-energéticos durante períodos de 60 a 90 días.

Según indicó, el beneficio no solo se refleja en más kilos vivos, sino también en una mejora del rendimiento de carcasa. “Ganamos peso y ganamos rendimiento de carcasa. Cada 2% adicional de rendimiento hoy representa mucho dinero para el productor”, señaló.

Monteiro recordó que Paraguay mantiene promedios de carcasa cercanos a los 240-260 kilos, aunque las experiencias productivas y los concursos de carcasa vienen demostrando que existen márgenes importantes para incrementar esos indicadores. “Tenemos que utilizar el recurso natural que tenemos, que es el pasto. La comida siempre fue y siempre será el pasto. Lo que debemos hacer es intervenir para complementar ese pasto y mantener la eficiencia productiva”, explicó.

El desafío de producir más terneros

Más allá del engorde, Monteiro insistió en que la verdadera fábrica de terneros sigue siendo la vaca, por lo que cualquier estrategia de crecimiento del rodeo nacional debe comenzar por mejorar el manejo nutricional de los vientres. “El primer productor de terneros es el ganadero dueño de vacas. Tiene que concientizarse de que la vaca necesita ser cuidada y suplementada cuando haga falta”, afirmó.

El ejecutivo remarcó que el manejo de pasturas y el mantenimiento de una adecuada condición corporal son factores determinantes para alcanzar buenos índices reproductivos.

“Si la vaca tiene condición corporal 3, te aseguro que entre el 80% y el 85% del rodeo va a quedar preñado. Si no tiene esa condición, hay que preocuparse y actuar”, indicó.

En ese sentido, consideró que la suplementación mineral debería formar parte de las prácticas básicas de cualquier sistema de cría.

“Todavía existe la idea de que en el Chaco no hace falta suplementar. Pero seguimos teniendo tasas de destete del 50% al 60%, y eso demuestra que todavía hay mucho espacio para mejorar”, expresó.

Monteiro también puso énfasis en el último tercio de gestación, etapa donde ocurre aproximadamente el 75% del desarrollo fetal y que resulta determinante para el desempeño futuro del ternero. “El ternero no se suplementa solo. Primero hay que suplementar correctamente a la vaca”, sostuvo.

Además, destacó que existen prácticas de bajo costo que continúan siendo poco adoptadas en muchos establecimientos, como el corte y curación del ombligo o el seguimiento sanitario durante los primeros meses de vida. “Son cosas sencillas, que muchas veces no requieren comprar insumos. Requieren atención, cuidado y acompañamiento del ternero y de la vaca”, explicó.

Cambiar el chip para crecer

Para Monteiro, el crecimiento del stock ganadero paraguayo dependerá de la capacidad del sector para incorporar tecnología, mejorar la eficiencia y abandonar prácticas que limitan la productividad.

“No podemos buscar resultados distintos haciendo exactamente las mismas cosas que hacían nuestros padres y nuestros abuelos. Si la rentabilidad actual no nos hace cambiar el chip, entonces no sé cuándo va a ocurrir”, reflexionó.

El Director de Nutroeste consideró que el escenario actual representa una oportunidad para que los productores capturen más valor a través de una mejor nutrición, mayores pesos de faena y una mayor producción de terneros, transformando los buenos precios de la carne en una herramienta para impulsar el crecimiento del rodeo nacional y la rentabilidad de los sistemas ganaderos.