La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) dio a conocer el informe mensual del indicador del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a julio, donde se muestra una recuperación del índice.
El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (un macho de 480 kilos de peso vivo y un rendimiento del 54%) luego del proceso industrial fue de 1.322 dólares por cabeza, lo que representó una suba mensual del 1%, equivalente a 11 dólares por tonelada.
El indicador marcó una recuperación, llegando al mismo nivel que mayo, después de registrar una caída en junio que se posicionó en US$ 1.311 dólares por cabeza.
La conformación del indicador de julio marcó un comportamiento dispar entre sus componentes, con una mejora en el valor del ganado y una reducción en el margen bruto industrial.
El precio de compra del macho fue de US$ 966 por cabeza, un aumento del 11%, en tanto que el Margen Bruto Industrial (que incluye costos y beneficios) se ubicó en US$ 356, una baja del 19%.
El Margen Bruto Industrial de julio fue del 26,9%, una reducción del 0,7% en relación al promedio del año que se ubica en 27,6%. En junio, el Margen Bruto Industrial fue del 33,4%, el porcentaje mensual más alto, al menos, desde el 2021.
En este trabajo se contempla la carne, los subproductos y menudencias comercializadas en el mercado local e internacional. En cuanto al margen bruto industrial, no se consideran los gastos de las plantas (salarios, energía y otras operaciones).
