El índice del Novillo Tipo Paraguay 2.0 se ubicó en US$ 1.541 por cabeza en enero de 2026, registrando un incremento mensual del 2% (US$ 24/cab) respecto a diciembre, de acuerdo con la actualización elaborada por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC).

Detrás de esta mejora en el valor total del animal industrial, se observa una suba del 7% del precio del ganado (US$ 71 por cabeza) y un ajuste bajista del 10% (US$ 47 por cabeza) del Margen Bruto Industrial (MBI).

De acuerdo al informe, el principal movimiento de enero estuvo en el costo de reposición de la industria. El valor del ganado al gancho pasó de US$ 1.054 por cabeza en diciembre a US$ 1.125 en enero, lo que representa un aumento de US$ 71/cab (7%).

En términos de precio por kilo, el novillo de exportación (480 kg vivo, 54% de rendimiento) pasó de US$ 4,20 a US$ 4,48 por kilo carcasa, consolidando un escenario de mayor firmeza para el productor.

Este aumento del ganado fue superior al crecimiento del valor del Novillo Tipo (+2%), generando presión sobre los márgenes industriales.

De todos modos, el análisis realizado en dólares no contempla el poder de compra del productor, considerando que ese novillo representan menos guaraníes para la reposición de hacienda e inversiones.

Margen Bruto Industrial cae a US$ 416 por cabeza

El Margen Bruto Industrial (MBI) se ubicó en US$ 416 por cabeza, frente a los US$ 463 registrados en diciembre; lo que implica una caída mensual de US$ 47 por cabeza (-10%).

En términos porcentuales, el MBI representó en enero el 27% del valor del Novillo Tipo, mientras que en diciembre había alcanzado el 30,5%, mostrando una pérdida de participación relativa en la estructura de valor.

Si bien enero mostró una corrección mensual, el análisis interanual mantiene señales positivas: el MBI de enero 2026 es 15,7% superior al promedio del mismo período de 2025. Mientras que frente a 2024, el margen es 78,5% mayor.

Respecto a 2023 y 2022, las mejoras son de 64,5% y 39,8%, respectivamente.

Es decir, pese al ajuste mensual, el nivel de margen industrial continúa en un rango históricamente favorable dentro de la serie iniciada en 2011.

El MBI es el indicador que refleja el margen disponible para que la industria cubra costos operativos, impuestos y genere rentabilidad.

Carne de exportación con leve ajuste a la baja

En el componente de ingresos, el valor promedio de la carne deshuesada equivalente (BWE) utilizada para el cálculo del índice fue de US$ 6.533 por tonelada, con una leve disminución de US$ 60 por tonelada respecto al mes anterior.

El valor total del componente carne dentro del Novillo Tipo fue de US$ 1.308 por cabeza, representando el 85% del valor total del animal industrial.