El presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), Ramiro Maluff, calificó de “pocos felices” las afirmaciones del presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne y cuestionó que no pueda entender la “posición del productor”.  Además, supuso que el sector industrial no esté avanzando en la creación del Instituto Paraguayo de la Carne por el “temor a la transparencia del negocio”

Comentó que, en la entrevista realizada días anteriores en Valor Agregado en Radio Asunción 1250 AM, Ross mencionaba que el precio en Chile era de 5200. No obstante, dijo Maluff que la información de la aduana chilena les da otro valor para toda la carne deshuesada congelada y enfriada: en enero era de 5724; en febrero, de 5694; en marzo, de 5710; en abril, de 5728; en mayo, de 5062; y en junio, de 5698.

Ante esto, señaló que no visualizan en el horizonte internacional condiciones que justifiquen la caída de precios, ya que en enero los valores del ganado y el precio de las toneladas exportadas eran diferentes, mientras que en junio estos valores eran mucho más bajos. Además, mencionó que hay intenciones de bajar aún más los precios, y que el precio de la tonelada exportada de Paraguay está en 4920.

“Planteábamos que teníamos que sentarnos a una mesa para mirar juntos el horizonte y entender qué modelo de producción ganadera queremos a largo plazo. Tenemos mucha información, no solo de la carne. Revisamos los números del novillo tipo Paraguay todos los meses, y esta información podría servirle a la industria”, indicó.

Y agregó: “Lastimosamente, da la impresión de que la industria, por temores, no está dispuesta a avanzar en la creación de un instituto de la carne que permita generar más transparencia y compartir más información con los productores, la industria y el gobierno”.

Consultado sobre cuál podría ser el temor de la industria para no avanzar en la creación del Instituto Paraguayo de la Carne, refirió que, según su presunción, “es el temor a la transparencia del negocio”.

“Cuando se trata de información y transparencia, es una herramienta. Además, está la apertura de todos los mercados. Él dice que estamos en todos los mercados, pero en los destinos más importantes no, como en China, Japón, Corea, Malasia y otros del sudeste asiático, que tienen una gran población y podríamos tener más opciones y ofertas de mercado”, destacó.

Para Maluff, otro punto es trabajar es el marketing de la carne paraguaya. Consideró que se podría llegar a Estados Unidos y Canadá con carne enfriada envasada al vacío de primera calidad y apuntar a mercados más valiosos que enviar bloques congelados. Se preguntó: ¿Por qué no podríamos hacerlo? “Si estamos a dos días de viaje de los puertos chilenos, donde podríamos embarcar y llegar a estos mercados por el Pacífico”.

En cuanto al marketing, el presidente de la CPC manifestó que hay que pensar si se quiere trabajar en posicionar mejor la carne en el mercado internacional, mejorando la calidad y utilizando herramientas que agreguen valor.

En ese sentido, Maluff puntualizó que “es como la historia del huevo o la gallina: si pagamos mejor al novillo, el productor se estimulará a castrar los toros jóvenes, que aumentan un 15% más de ganancia diaria que el novillo. Es decir, lo hacemos sin saber si eso generará un beneficio adicional o si primero deberíamos generar el beneficio adicional para que el productor vea atractivo este negocio”.

Consideró que la industria debería pagar un 15% más por el novillo para estimular al productor a castrar a los animales y terminarlos como novillo, no como afirmó el presidente de la Cámara que dice: “el toro tiene que valer un 15% menos”.

“Cada uno tiene una visión y a veces se hace cuesta arriba pensar que podemos avanzar juntos. Lastimosamente, cuando existe esta actitud, es muy difícil avanzar juntos”, acotó.

En cuanto a si, después de emitirse el malestar de los gremios por medio del comunicado, existió un acercamiento entre ambos sectores, manifestó que la APPEC y el CEA no recibieron ningún contacto por parte de los industriales con respecto a la situación.

Los números. Por otro lado, precisó que desean que la industria entienda que el sector productivo analiza los números y se preocupa por los datos. “Cuando hablamos de que hay una concentración importante y preocupante, es una realidad. Si observamos desde el 2014, el índice HHI de concentración era de 1497 a 1500. En el 2015, el índice de concentración fue de 1400; en el 2016, 1320; en el 2017, 1430. La Comisión Nacional de la Competencia (Conacom) consideraba tolerable un índice de concentración de 1500. Sin embargo, en enero se cambió y ahora es 1000”, indicó.

Contó que en ese momento se dio la compra por parte de Minerva de los activos de JBS en Argentina, Brasil y Paraguay, específicamente del frigorífico de Belén. Esta adquisición por parte de Minerva hizo que, en 2018, el índice de concentración pasara a 2120. En 2019, fue de 2327; en 2020, de 2447; en 2022, de 2633; y en 2023, de 2540.

“Cuando hablamos de concentración nos referimos al índice HHI y vemos que efectivamente hay una concentración alarmante. Eso es lo que expresamos, pero son realidades que pensábamos que podíamos discutir con la industria para encontrar soluciones que beneficien tanto a la industria como al productor primario”, apuntó.