El inicio de 2026 encuentra al sector ganadero con señales alentadoras desde el punto de vista productivo, impulsadas principalmente por un contexto climático favorable. Las buenas lluvias, la humedad acumulada y las temperaturas propias del verano permiten proyectar una adecuada disponibilidad forrajera, generando condiciones para avanzar en la recomposición del hato y mejorar los indicadores reproductivos.

Sin embargo, este escenario positivo convive con un marco de incertidumbre en materia de precios y de funcionamiento de la cadena cárnica, según indicó a Valor Agro el productor ganadero Francisco Parcerisa.

Sostuvo que el momento actual ofrece una oportunidad concreta para acelerar los procesos productivos, aunque advirtió que los desafíos estructurales siguen condicionando las decisiones de inversión. “Desde el punto de vista forrajero hoy tenemos previsión como para decir que podemos apretar el acelerador y tratar de preñar la mayor cantidad posible de vacas y para que esas vacas desteten los terneros lo más pesados posible”, señaló.

No obstante, el productor remarcó que la incertidumbre en los precios continúa siendo uno de los principales factores de preocupación para el sector. Según explicó, los productores son tomadores de precios y enfrentan una marcada asimetría frente a un número reducido de frigoríficos. “Nosotros no ponemos el precio, somos tomadores de precio, y estamos hablando de unos 125.000 productores frente a muy pocos frigoríficos que pueden acordar valores”, afirmó.

Parcerisa indicó que esta concentración se refleja en estadísticas de varios años, donde los márgenes de la industria frigorífica se mantienen estables independientemente de las fluctuaciones que enfrenta el productor. “Ese margen se mantiene a través del tiempo, más allá de las curvas de precios que tengamos los productores”, subrayó.

En este contexto, sostuvo que la falta de previsibilidad genera una retracción en la inversión, dificultando el objetivo de crecimiento del rodeo nacional. “Cuando hay este espectro de incertidumbre, automáticamente la gente se retrae, y así no podemos llegar a lo que se plantea como ideal, que es alcanzar los 16 millones de cabezas”, expresó.

Si bien reconoció el contexto de incertidumbre, el productor se mostró moderadamente optimista tras el reciente pronunciamiento de la Comisión Nacional de la Competencia (CONACOM), que abordó un reclamo histórico del sector. “Siendo un poco optimistas, vemos que la CONACOM se pronunció sobre algo que hace rato veníamos reclamando, que es la injusticia en la postura de precios”, señaló.