Las industrias frigoríficas empiezan a diferenciar el precio de compra del macho y la vaquilla para faenas, una medida que se aplica a partir de esta semana.

“Vamos a volver a diferenciar”, confirmó un industrial a Valor Agro, y comentó que algunos años atrás las plantas ya hacían esa diferenciación que actualmente se aplica en los países vecinos.

Explicó que “las vaquillas son más chicas que los machos y el costo de producción es más alto para la industria”.

A mediados de la semana las plantas marcaron una baja en el precio de compra de todas las categorías y se diferenció entre 5 y 10 centavos de dólar a la vaquilla y el macho.

De acuerdo a las últimas cotizaciones, el macho (toro o novillo) para la exportación cotiza US$ 3,60 a la carne, mientras que la vaquilla entre US$ 3,50 y 3,55. La vaca se valora en US$ 3,30.