El mercado de las haciendas gordas para la exportación continúa con menos oferta y una tendencia alcista de precio. “Las plantas están ávidas de animales, hay disparidad de valores entre frigoríficos y la oferta no está siendo importante”, dijo un operador.

La fuente señaló que hay plantas que están pagando US$ 3,65 a la carne, y más centavos también, por los machos; en especial por animales de buena calidad y en volumen. Las vaquillas cotizan similar a los novillos y toros, mientras que las vacas rondan los US$ 3,30 a US$ 3,35 por kilo carcasa.

De todos modos, el operador del mercado comentó que “hay algunas industrias que están especulando con las posibles heladas que puedan llegar al país sobre el fin de semana, considerando que podría aumentar la oferta de hacienda y quitaría presión a la suba del gordo”.

Sin embargo, consideró que las pasturas ya fueron afectadas por las heladas de finales de junio, por tanto “es posible que la oferta de animales terminados para faena no tenga mucha alteración”.

Al comienzo de la semana los valores del mercado se establecía en US$ 3,60 para los machos, misma referencia para vaquillas; y en US$ 3,30 para las vacas por kilo carcasa.

Fuente: Valor Agro.