El mercado de haciendas gordas de exportación continúa con la tendencia alcista de precios, con nuevas subas que se registraron al cierre de la semana pasada.

Y si bien existe variabilidad de precios entre plantas, en promedio se marcó una valorización de 10 centavos de dólar por kilo de carcasa para todas las categorías.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro, la referencia del macho fue la que tuvo mayor dinamismo en las últimas jornadas, con movimientos que oscilaron entre 5 a 15 centavos de dólar, con un valor medio de US$ 3,35 a la carne.

De todos modos, hay plantas que están ofreciendo US$ 3,30 y otras US$ 3,40 por kilo al gancho. También se informó que se han cerrado acuerdos de más valor por negocios puntuales.

Un industrial dijo a Valor Agro que con la nueva realidad de precios “se está comprando bien” y los ingresos a plantas están completos para los próximos siete días.

“Mejoraron los precios, hay negocios en US$ 3,40 pero no sabemos hasta cuándo se va a sostener”, explicó la fuente.

En el caso de la vaca, el valor promedio de mercado está en US$ 2,95 a la carne, pero con un volumen importante de acuerdo que se lograron en 3 dólares.

Un operador del mercado indicó a Valor Agro que todavía no hay una gran oferta de animales, aunque se están haciendo negocios con mayor regularidad previo del ingreso a la etapa más gruesa del invierno donde tradicionalmente aparece la mayor oferta.

Al mismo tiempo, comentó que la formación del mercado dependerá de la demanda y alertó por un posible retiro anticipado de las cuadrillas de faenas kosher de algunas plantas por no haber renovado los contratos de exportación.