La Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) volvió a emitir un comunicado sobre la formación de precios en la cadena cárnica paraguaya donde remarcó que la dinámica del mercado responde principalmente a factores externos, en línea con la inserción internacional del país como exportador.

En estas últimas horas, la gremial sostuvo que el comportamiento de los valores, tanto del ganado como de la carne, debe analizarse dentro de un contexto de economía abierta, donde Paraguay actúa como tomador de precios en el mercado global.

“El análisis del comportamiento de los precios en el sector frigorífico paraguayo requiere considerar el contexto en el que opera la industria: un mercado abierto y profundamente integrado al comercio internacional de carne”, señaló.

En ese sentido, indicó que los valores que se observan a nivel local están directamente condicionados por las señales del mercado internacional, particularmente por la evolución de los precios de exportación y las oportunidades comerciales en los distintos destinos.

“Paraguay participa en ese mercado global como tomador de precios, lo que implica que las condiciones de oferta y demanda externas constituyen la principal referencia para las decisiones comerciales a lo largo de toda la cadena”, destacaron.

La Cámara explicó que esta relación se traduce en un mecanismo de transmisión de precios desde el mercado global hacia el mercado doméstico, impactando en productores, industria y consumidores. En este marco, los valores pagados por el ganado están estrechamente ligados a la performance del negocio exportador.

“Las variaciones que se observan en el mercado interno reflejan la transmisión de esas señales externas hacia el productor, la industria y el consumidor”, agregó.

Desde el punto de vista técnico, el comunicado menciona que distintos estudios econométricos respaldan esta relación, evidenciando que el precio internacional de exportación es el principal determinante del valor del ganado en gancho en Paraguay.

“Se observa que los cambios en los mercados externos se trasladan al mercado local con rezagos relativamente cortos y con una relación estadísticamente significativa entre ambas variables”, subrayó.

Finalmente, la CPC enfatizó que el análisis del mercado no debe centrarse en comparaciones entre actores individuales, sino en comprender el grado de integración con el comercio internacional y su impacto sobre la formación de precios.

“Comprender esta lógica resulta fundamental para analizar adecuadamente el desempeño del sector cárnico paraguayo y su papel dentro del mercado global de alimentos”, concluyó.