La exportación de carne bovina paraguaya a Israel volvió a mostrar señales concretas de dinamismo esta semana con la reactivación de las faenas kosher, un negocio clave para la industria frigorífica y para la demanda de hacienda gorda de exportación.

Según confirmó a Valor Agro una fuente vinculada directamente a las faenas kosher, todas las plantas habilitadas estarán operando de forma continua hasta el próximo 20 de marzo, consolidando así un período de actividad sostenida para este mercado específico.

A las industrias que ya venían trabajando desde noviembre se sumó en los últimos días la planta de Frigorífico Concepción ubicada en la ciudad de Concepción, ampliando el volumen de faena y la capacidad operativa destinada al cumplimiento del protocolo religioso judío.

De esta forma, el esquema actual de trabajo incluye a las plantas del grupo Minerva Foods, Frigochaco, Frigorífico Guaraní y Frigorífico Victoria, que retomaron o mantienen las operaciones kosher con destino a Israel.

Precios estables y acuerdos vigentes

De acuerdo con la información recabada por Valor Agro, al momento no se registran cambios en los valores de exportación, manteniéndose los acuerdos comerciales en una franja promedio de US$ 7.500 por tonelada para los embarques con destino al mercado israelí.

Si bien no se habla de nuevas referencias de precios, desde el sector destacan la importancia de la continuidad operativa y la previsibilidad que aporta este negocio, especialmente en un contexto de oferta ajustada de hacienda y entradas cortas en varias plantas frigoríficas.