La feria SIAL Shanghái comienza este lunes 18 de mayo en China en un momento especialmente sensible para el mercado internacional de la carne vacuna. El evento, considerado el principal encuentro alimenticio de Asia, volverá a transformarse en el gran termómetro para medir la demanda china y las expectativas de negocios de los principales exportadores del Mercosur.

Brasil, Argentina y Uruguay llegarán con una presencia fuerte dentro de la feria, buscando consolidar posiciones en un mercado que sigue siendo estratégico para la región. Paraguay, en tanto, continuará sin participar comercialmente con carne bovina debido a las relaciones diplomáticas que mantiene con Taiwán.

En una editorial de Rafael Tardáguila, director de Faxcarne y Tardáguila Agromercados, definió esta edición de SIAL como “una instancia crucial” para el comercio regional de carne vacuna, considerando el contexto internacional que atraviesa hoy el mercado.

Según analizó, la feria se desarrollará con un escenario de menor oferta global, pero también con señales de cautela por parte de los importadores chinos.

La expectativa regional está puesta especialmente en el comportamiento de China luego de varias semanas de relativa lentitud en los negocios. Operadores del mercado entienden que muchos importadores aguardaron el inicio de SIAL para retomar posiciones y definir nuevas referencias de precios.

Brasil llegará a la feria con un peso determinante dentro de la oferta sudamericana. La elevada producción brasileña y la necesidad de mantener fluido el ritmo exportador hacen prever una fuerte agresividad comercial durante la semana. Argentina también buscará fortalecer su posicionamiento en un contexto donde China sigue siendo el principal destino para gran parte de su volumen exportable.

Además, Tardáguila remarcó que la feria será clave para medir el humor del mercado internacional en medio de un año marcado por tensiones comerciales, cambios geopolíticos y una oferta global más ajustada. “El mundo tendrá menos carne”, ha reiterado el analista en sus últimos informes de mercado, advirtiendo que la firmeza estructural de los precios internacionales podría sostenerse en los próximos meses.

La presencia activa del Mercosur en Shanghái vuelve a dejar en evidencia la importancia estratégica que tiene China para la región. Durante esta semana, buena parte de las señales comerciales, tendencias de precios y perspectivas de demanda para el segundo semestre comenzarán a delinearse en los pasillos de SIAL, una feria que vuelve a concentrar la atención de toda la cadena cárnica internacional.