En total serían tres plantas frigoríficas las que empezarían el 2024 con las cuadrillas kosher trabajando para las exportaciones de carne vacuna para Israel, según adelantó una fuente del mercado a Valor Agro.

Actualmente, hay un equipo de faena trabajando en Frigochaco con una capacidad diaria de 350 animales, de acuerdo a lo que adelantaron desde la empresa el pasado 15 de noviembre, fecha en la que se iniciaron las operaciones en la planta.

En esta línea, la fuente informó a Valor Agro que la próxima semana estarían comenzando las operaciones kosher en una segunda industria paraguaya. Mientras, se espera para los primeros días de enero otra cuadrilla para una tercera planta, todas de empresas diferentes.

“Si todo va bien, es posible que en Paraguay haya tres frigoríficos con faena kosher hasta mediados de abril”, estimó.

Por otro lado, en la región se prevé que un equipo de rabinos llegue a Brasil la semana entrante, mientras que en Uruguay habría un receso de actividades por fin de año y posteriormente estarían retomando las operaciones tradicionales y especiales, según Faxcarne.