El grupo brasileño Xingu Foods comenzó oficialmente sus operaciones en la planta de Frigorífico Concepción, en Concepción, dando inicio a una nueva etapa dentro del esquema de prestación de servicios acordado meses atrás entre ambas compañías.

Las primeras faenas se realizaron el jueves 1 de octubre, con un volumen inicial cercano a las 200 cabezas diarias.

Bruno Xavier, propietario de Xingu Foods, confirmó a Valor Agro que la decisión es avanzar inicialmente de manera conservadora, permitiendo el ajuste de los equipos y de todo el proceso industrial antes de incrementar los volúmenes. “Empezamos con 200 cabezas diarias, más o menos. A medida que vaya avanzando la integración con las personas y con todo el equipo, vamos a ir colocando más animales”, explicó Xavier.

El empresario señaló que Xingu Foods ya concretó ventas con clientes con los que mantiene relaciones comerciales desde hace varios años. Por eso, esta primera etapa estará concentrada principalmente en ajustar el funcionamiento de la operación y preparar la estructura para incrementar progresivamente la cantidad de ganado procesado.

Otro paso importante llegará a mediados de octubre, cuando está previsto el inicio de las faenas kosher. “Ahora es más un proceso de ajuste para aumentar el número de cabezas y quedar preparados también para kosher, que empieza a mediados de octubre”, comentó.

Dos operaciones dentro de una misma planta

El modelo implementado contempla que Xingu Foods y Frigorífico Concepción utilicen la misma planta y compartan jornadas de producción, aunque cada compañía mantiene de manera independiente su estructura comercial y de compra de hacienda.

Según supo Valor Agro, actualmente ambas empresas concentran sus faenas en una misma jornada buscando una mayor eficiencia industrial y reducción de costos. Durante las primeras horas opera Xingu Foods y posteriormente comienza la producción correspondiente a Frigorífico Concepción.

Consultado a Xavier por la operativa, el empresario reconoció que se trata de un proceso nuevo para ambas partes y que durante las primeras semanas serán necesarios diferentes ajustes operativos. La intención es aumentar los volúmenes a medida que la estructura gane ritmo y los equipos se adapten al nuevo esquema.

Ganado caro, pero con una carne que acompaña

Xavier también destacó que el inicio de las operaciones se produce en un escenario favorable para los valores internacionales de la carne bovina, aunque con mayores desafíos en el abastecimiento de hacienda. “Es un momento de menos oferta y precios más altos, pero el mercado internacional acompaña muy bien y con proyecciones optimistas”, afirmó.

El comienzo de las faenas de Xingu Foods representa así un nuevo impulso para la actividad industrial de Frigorífico Concepción, que venía trabajando con menores niveles operativos. Con un arranque cercano a las 200 cabezas diarias, la expectativa ahora está puesta en aumentar progresivamente el procesamiento y sumar desde mediados de octubre las faenas kosher.

Xingu Foods, liderada por Bruno Xavier, ya cuenta con experiencia en en la industria frigorífica con operaciones en la unidad de Sirsil en Uruguay, donde son propietarios.