Faxcarne | En su actualización de enero de las proyecciones de producción, consumo y comercio mundial de carnes, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) varió drásticamente sus expectativas de consumo e importación de carne bovina por parte de China.

“Las revisiones al alza de las previsiones de importación de carne roja de China se derivan en parte de estimaciones más altas para 2022, ya que los envíos del cuarto trimestre fueron más voluminosos de lo esperado”, dijo el USDA.

“Para 2023, la recuperación económica proyectada, así como la reactivación anticipada del sector hotelero, restaurantero e institucional (HRI, por sus siglas en inglés) respaldan la expansión del consumo y las importaciones de carne roja. Se espera que las importaciones de carne bovina crezcan en 2023, pero el ritmo de los envíos se desacelerará ya que los importadores tienen productos en cámaras frigoríficas que deben ingresar al mercado antes de invertir en compras adicionales”.

El USDA había proyectado en octubre una fuerte caída en las importaciones de carne vacuna a 2,85 millones de toneladas, 600 mil por debajo del récord de 2022. Ahora las revisó al alza a 3,525 millones de toneladas, 675 mil por encima de la proyección de octubre y 75 mil toneladas más que en 2022.

Por un lado, el USDA espera ahora un aumento de la demanda (300 mil toneladas más que en 2022), en tanto que también contrajo sus expectativas de producción doméstica de carne bovina en 150 mil toneladas respecto a lo que había previsto en octubre para 2023, a 7,35 millones de toneladas. De todas formas, es un aumento de 225 mil toneladas respecto a la producción de 2022.

A pesar de una revisión al alza para la producción de carne de cerdo de China en 2023 desde el pronóstico de octubre, los suministros internos prácticamente no han cambiado y es poco probable que satisfagan por completo el repunte del consumo. Por lo tanto, el USDA espera un repunte de 400 mil toneladas en las importaciones de carne de cerdo en comparación con la proyección de octubre a 2,1 millones de toneladas.