Los términos “jamón”, “carne curada”, “carne ahumada” y “embutido” sólo podrán aplicarse a productos de origen animal, según un proyecto de reglamento del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MRiRW), que ahora será objeto de consulta pública.

El reglamento propuesto permitirá la protección de los términos utilizados habitualmente para describir los productos cárnicos. Estos términos se definieron en las normas polacas, que se utilizaron en Polonia de forma obligatoria hasta que se unió a la UE. Los consumidores asocian estos términos con productos cárnicos, señalaron los autores del borrador.

Según el Ministerio de Agricultura, las normas de etiquetado propuestas ayudarán a garantizar la protección de los intereses de los consumidores, dándoles la oportunidad de elegir con conocimiento de causa los productos alimenticios que consumen, y también protegerán el mercado de los productos cárnicos, consignó Eurocarne.