×

Tipificación, dressing, transparencia y mercados ganaderos

  • Compartir

Tipificación, dressing, transparencia y mercados ganaderos

En Valor Agregado de viernes, hablamos de la norma de clasificación y tipificación de canales con Fernando Serrati, presidente de la APPEC, y José Carlos Martín, presidente del Senacsa. También sobre el dressing, como próximo paso a estudiar por el sector público y privado. Además, profundizamos en el mercado de invernada y la Nacional de Santa Inés.