El precio de novillo en el Mercosur registró diferentes comportamientos durante los últimos diez días, con subas en Paraguay, Brasil, y Argentina y estabilidad en Uruguay.

En Brasil, se ha registró un rebote de las cotizaciones luego de que el estallido del escándalo Carne Débil que provocara una caída del 10% en los 13 días hábiles siguientes a la noticia.
En ese marco, el valor por kilo promediado en los últimos cinco días de operaciones mostró un aumento de 2,4% en dólares y de 2,8% en reales, en relación a la cotización indicada en nuestro último boletín, a raíz de una devaluación del 0,3%, cuando el tipo de cambio pasó de 3,12 a 3,13 por dólar.
Dicho valor es de USD 2,93 por kilo carcasa. De este modo, el novillo brasileño ya recuperó la mitad de lo que había perdido con la crisis desatada en marzo.

En la Argentina también hubo un aumento del precio en dólares de 3 centavos, resultado de una revaluación del peso de casi 1% en estos diez días. Así, el valor de esta semana es de USD 3,33 por kilo para el novillo pesado y apto para la UE.
Pese al aumento en dólares, los precios en pesos relevados por Valor Carne entre las distintas industrias no muestran cambios en promedio, con pocas plantas que lo modificaron, para arriba y para abajo, según la situación regional de las mismas.

En Paraguay hubo un aumento de cinco centavos, para USD 3,20, en una situación tensa, donde la oferta escasea a causa de las lluvias que siguen afectando buena parte del territorio.

También en Uruguay la Asociación de Consignatarios de Ganado informó que la operativa de precios hoy tiende a estabilizarse. Las entradas a planta se han acortado y se ofrece por novillos de exportación U$S 2,80 mientras que la vaca cotiza en el eje de U$S 2.50 todos estos valores a la carne.

Fuente: Valor Carne y El Agro