La industria frigorífica paraguaya comenzó agosto con un ritmo de faena más moderado después de cerrar julio con el mayor registro mensual de 2026.

De acuerdo con el relevamiento de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), elaborado con datos preliminares de Senacsa, entre el 1 y el 10 de agosto fueron procesados 39.011 vacunos en los frigoríficos de exportación.

El movimiento representa un cambio de velocidad frente a la fuerte aceleración observada durante los últimos meses. La faena había tocado un piso de 105.315 cabezas en abril, para luego avanzar a 143.866 en mayo, 172.532 en junio y alcanzar 190.839 animales durante julio, máximo mensual del año.

En ese último mes, la utilización de la capacidad industrial llegó al 53%, mientras que en los primeros diez días de agosto se ubica en 36%.

El tablero de la ARP señala una diferencia de 43% entre las 39.011 cabezas acumuladas en agosto y el total de julio. Sin embargo, se trata de una comparación entre un mes todavía en desarrollo y otro ya cerrado, por lo que esa variación no debe interpretarse todavía como una caída mensual definitiva.

La señal más relevante, por ahora, está en la menor utilización de la capacidad y en el comportamiento diario de la faena.

Durante la primera semana completa de agosto, entre el lunes 3 y el viernes 7, la faena alcanzó 30.584 cabezas, con jornadas que se movieron entre 5.191 y 7.256 animales. El viernes 7 fue hasta ahora el día de mayor actividad del mes, con 7.256 cabezas, seguido por el jueves 6 con 6.393 animales.

Para el lunes 10, el procesamiento bajó nuevamente a 5.249 cabezas, 655 animales o 11% menos frente a la referencia de la semana anterior informada por la Comisión de Carne.

En el análisis por empresas, Minerva volvió a liderar ampliamente la actividad industrial, con 16.064 cabezas procesadas durante los primeros diez días, equivalente a poco más del 41% de toda la faena relevada. Dentro del grupo, Belén acumuló 8.445 animales, Frigomerc 3.940 y San Antonio 3.679 cabezas.

Entre las cooperativas del Chaco, Fernheim encabezó la actividad con 4.459 cabezas, seguida por Chortitzer con 3.240 y Neuland con 2.415 animales. Victoria alcanzó 3.839 cabezas, Frigorífico Guaraní llegó a 3.048 y Las Lazos acumuló 2.490 vacunos durante el período.

Otro dato que sobresale es el movimiento de La Tropa Beef, que procesó 2.675 vacunos en los primeros diez días de agosto y ya representó cerca del 7% de la faena del período.

Según el tablero, la planta trabajó con una utilización de capacidad de alrededor del 42% durante el mes, mostrando una participación significativa dentro de la estructura industrial.

La utilización de capacidad también muestra diferencias importantes entre establecimientos. Fernheim aparece con uno de los registros más altos de agosto, con 56%, seguida por Victoria con 48%, Minerva con 45% y La Tropa Beef con 42%. Chortitzer y Guaraní se ubican en torno al 38%, Neuland en 37% y Las Lazos en 30%.

Más de 1,12 millones de bovinos faenados en el año

En el acumulado de 2026, los frigoríficos de exportación llevan procesados 1.120.929 vacunos hasta el 10 de agosto, con una utilización promedio de capacidad del 46%. El volumen se mantiene 307.065 cabezas, o 22%, por debajo de la referencia de 2025 informada en el reporte.