Paraguay es considerado uno de los países con mayor potencial de crecimiento en la producción de alimentos, entre ellos se destaca el producto estrella: la carne bovina. A medida que las exportaciones aumentan, los índices de faena tienen mayor actividad. Según Investor, la faena de los primeros seis meses del año asciende a 1.047.595 animales, reflejando un leve aumento del 1,8%.
Paraguay es considerado uno de los países con mayor potencial de crecimiento en la producción de alimentos, entre ellos se destaca el producto estrella: la carne bovina. A medida que las exportaciones aumentan, los índices de faena tienen mayor actividad. Según Investor, la faena de los primeros seis meses del año asciende a 1.047.595 animales, reflejando un leve aumento del 1,8%. Este crecimiento en el ritmo de faena se dio luego de las bajas por el exceso de lluvias que habían impedido la salida de los ganados. Además, este mes se inicia el tercer periodo de vacunación antiaftosa.
ÍNDICE DE FAENA
La faena en el sexto mes del año 2015 cerró con un total de 207.072 cabezas, de las cuales 183.518 se faenaron en frigoríficos y las restantes 23.554, en mataderos. Según la categoría de los animales, el mes de junio mostró un total de 118.688 cabezas de machos faenadas, mientras que la faena de hembras alcanzó un total de 88.384 cabezas, lo que denota una faena acumulada de 456.787 hembras y 590.808 machos a junio representando un aumento interanual del 2% en ambos casos.
La apertura de más mercados no incide en gran medida en el crecimiento de faena, según indican referentes del sector frigorífico.
Los mercados no son tan importantes como la cantidad de faena que se pueda realizar a nivel país, depende de la producción y ésta depende de la cantidad de animales que se pueden faenar; en el país se faena por año aproximadamente para exportación 1,8 millones de cabezas.
GANADERÍA
La ganadería tiene una importancia clave para la región y es una fuente de alimentos básicos para la seguridad alimentaria de su población.
De las 40 millones de hectáreas que posee el país, 16 millones están siendo explotadas en el rubro ganadero, específicamente en la zona del Chaco donde se concentra la actividad pecuaria del país.
Además, se proyecta que Paraguay ocupe el quinto lugar en el ránking de los mayores exportadores de carne a nivel mundial.
Fuente: 5 días
