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Uruguay: industria cárnica muestra preferencia por ganado a corral

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Uruguay: industria cárnica muestra preferencia por ganado a corral

Después de algunas semanas con suba de valores y una industria algo más agresiva en la demanda, el mercado tomó una tónica algo más calma por la aparición de los ganados de corral.

De acuerdo a Rurales El País, Por este motivo, los productores que tienen comida en sus campos han optado en general por esperar que se “arme” otra vez el mercado, y capturar mejores precios.

“El mercado tuvo una tónica en la última semana de enero algo diferente a las anteriores, sobre todo por la entrada de ganados de corral”, dijo Ricardo Pigurina, integrante del escritorio Valdez y Cía. Esto se vio marcado por las principales industrias, sobre todo aquellas que, lógicamente, trabajan con animales de los feedlots.

“Tuvimos un enero movido, con firmeza de valores y una demanda sostenida de la industria, y si bien no tuvimos una faena enorme tuvimos un buen número de animales procesados”, sostuvo el consignatario.

Más allá de esta leve “despresurización”, los productores siguen cargando a buen ritmo, “más allá de que en este momento no están presionados por falta de forraje ni nada, por eso muchos esperan una mejor posición para manejar las ventas”, aseveró Pigurina.
Sobre la oferta, hizo hincapie en que esos animales están disponibles, pero “mientras los valores sirvan se hacen negocios, y si no hay un compás de espera”.

Para las referencias, en el escritorio Valdez y Cía manejaron US$ 3,50 o más por los novillos en alguna propuesta de la industria la semana pasada, pero hoy esos valores están entre US$ 3,35 y US$ 3,40. La vaca oscila en US$ 3,10 y las vaquillonas algo más.

“En la zona de principal influencia del escritorio (departamento de Tacuarembó) hay disponibilidad de forraje, no han habido problemas por estos días sin lluvia, veremos cuánto más se sostiene sin precipitaciones”, cerró Pigurina acerca del estado de los campos.