Entre enero y diciembre del 2021, la faena de bovinos en las plantas frigoríficas exportadoras sumó 2.179.878 cabezas, un 15,2% más en comparación con el año anterior.

Durante el 2020 las industrias procesaron un total de 1.891.825 cabezas.

A lo largo del año que cerró ingresaron a las plantas 449.19 novillos, 802.985 toros, 555.583 vacas y 372.121 vaquillas; lo que significó una producción de 522.454 toneladas de carne.

Plantas. Frigorífico Belén, planta propiedad de Minerva Foods, fue la que más faenó en 2021 con 404.422 animales. En segundo lugar se ubicó Frigorífico Concepción con 289.368 reses y en tercera posición Frigormerc S.A. (Minerva) con 189.276 cabezas.

Belén fue la planta que más producción de carne logró con 97.304 toneladas, seguido por Concepción con 70.208 y Frigochaco con 45.819 toneladas.

FrigoNorte, que retomó las operaciones en octubre del 2020, cerró el año (en 2021) de faena con 134.936 vacunos, un promedio de 11.245 animales por mes.

Futuro. Recientemente, en una entrevista realizada para la Revista ARP, el vicepresidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Korni Pauls, dijo que en el 2021 se iban a superar las 2 millones de cabezas sacrificadas pero “dudo de que se repita el próximo año por la falta de materia prima”.

Aseguró que “durante uno o dos años se puede trabajar con niveles de faena altos, pero si no es acompañado por un mejoramiento en la reproducción, la industria frigorífica se está comiendo la cola y no es bueno”.