En las últimas horas el precio del ganado gordo para la exportación de carne corrigió al alza entre 5 y 10 centavos de dólar dependiendo la categoría. “El ganadero esperaba un repunte más rápido de los valores, pero las industrias están más conservadores con los precios”, dijo a Valor Agro Guillermo Gauto, director de La Tropa.

Comentó que la oferta de animales terminados es menor y aseguró que la zafra pesada antes del invierno ya pasó, por tanto, consideró que los productores están esperando lo típico: una recuperación de precio para el segundo semestre del año.

Actualmente el macho y la vaquilla cotizan a US$ 3,55 por kilo carcasa, y la vaca a US$ 3,10 a la carne, según detalló.

Explicó que “aunque hay menos oferta de animales y las entradas a planta están más cortas y previstas para una semana, la industria frigorífica está complicada con la venta de carne a los mercados y eso hace que haya una menor puja por la compra de hacienda”.

Para el segundo semestre, si bien hay productores que proyectaron valores del gordo por arriba de los 4 dólares a la carne, Gauto afirmó que “sería más conservador” a la hora de estimar un precio, y ubicó las categorías de macho entre los US$ 3,80 y US$ 3,85 por kilo carcasa. “Ojalá podamos estar en precios superiores”, apuntó.