El mercado de haciendas gordas para la exportación de carne registró bajas en todas las categorías al comienzo de la semana, comentó un operador del mercado a Valor Agro.

Explicó que la mayoría de las plantas ajustaron los precios de compra entre 10 y 15 centavos de dólar.

Ubicó la referencia del macho en US$ 3,70 por kilo carcasa, de la vaquilla en US$ 3,65 y la vaca en US$ 3,30 a la carne. “El ajuste fue general, con plantas que están marcando ingresos a faena para 7 a 10 días”, añadió.

Por su parte, industriales dijeron a Valor Agro que el mercado está muy especulado y con poca concreción de negocios.

A nivel regional, el precio del boi gordo en el promedio de los estados exportadores de Brasil bajó 10 centavos de dólar en la semana pasada y se posicionó en US$ 4,23 a la carne.

Mientras que Uruguay y Argentina siguen firmes con tendencia alcista, con valores que superan los US$ 5,45 y US$ 5,25, respectivamente.