Tras cerrar el viernes con una valorización de US$ 0,15 por kilo carcasa, todas las categorías de haciendas gordas abrieron la semana con un nuevo aumento en las cotizaciones.

Un operador comentó a Valor Agro que la tabla de precios de las plantas exportadoras volvió a corregir al alza en el orden de los US$ 0,05 por kilo al gancho.

Ubicó al novillo Chile en US$ 2,60 a la carne, mientras el Europa cotiza US$ 0,05 más. De todas maneras, dijo que, al igual que en las últimas semanas, por lotes especiales se puede conseguir una referencia superior.

La fuente posicionó a la vaquilla en US$ 2,50-US$ 2,55 y a la vaca en US$ 2,40 por kilo carcasa.

Otro operador señaló que la tendencia alcista de valores responde a que la demanda de hacienda gorda continúa superando a la oferta, pero alertó por un equilibrio cercano a partir que los animales de confinamiento aparezcan en el mercado.

Fuente: Valor Agro.