La reacción del mercado de la carne vacuna no está siendo la esperada, para el momento del año, por parte de los principales jugadores globales; con una demanda que está oscilante pero a precios deprimidos. El presente continúa incierto y las perspectivas para el último trimestre del año contienen mucha especulación.
El escenario está impactando en la ganadería nacional y en la regional. En el caso de Paraguay, el nivel de faena está siendo muy bajo y se proyecta que septiembre cierre con una actividad que no supere las 70 mil cabezas, con la mayoría de las plantas cerradas o en un mínimo de actividad y poco interés de compra, y una oferta escasa a la espera de una recuperación de valores que todavía no se asoma.
“En las últimas tres semanas el mercado internacional se ha mantenido en niveles realmente estables, con demanda pero a precios bajos. China no ha logrado cumplir con las expectativas de una reacción posterior a las políticas sanitarias de cuarentenas y 0 Covid-19”, explicó Rafael Tardáguila, editor de Faxcarne.
Tardáguila comentó a Valor Agro que “en el mercado chino algunas semanas la demanda es más intensa y mejoran los precios, pero después siguen semanas con precios bajos. No hay una clara definición de los importadores a estar dispuestos a mejorar los valores de compra, más allá de que China sigue comprando volúmenes importantes”, añadió.
En agosto China se llevó unas 230 mil toneladas de carne bovina, unas 17 mil más que en julio pero 40 mil por debajo del pico histórico de 270 mil toneladas de agosto de 2022.
Fresh red meet and butchery worker working in background.
El experto en mercados cárnicos dijo que “la principal causa de que no se haya dado una recuperación de los valores de exportación a China es que Brasil tiene un super hábit de oferta muy importante”, y en ese contexto “las referencias del ganado gordo registraron bajas fuertes”. Sin embargo, dijo que “en la última semana el boi gordo se empezó a levantar y eso permite ser más optimista de cara a futuro”.
Pese a eso, Tardáguila aseguró que “los frigoríficos de Brasil estaban con margen para aceptar cotizaciones más bajas por la carne, mantener el volumen y seguir con buenos negocios”.
Paraguay. Los exportadores nacionales están a la espera de las negociaciones de los nuevos contratos con Chile para la segunda quincena de octubre y el regreso de los rabinos para noviembre, mientras tanto las opciones de venta al exterior son pocas y eso se observa en el menor interés de compra de hacienda de los frigoríficos, en un mercado que está poco ofertado y sin negocios importantes desde hace varias semanas.
Un operador dijo a Valor Agro que las operativas de las plantas están siendo muy volátiles, actualmente varias de ellas están sin faenas y sin apuros para la compra de vacunos.
Hasta el 18 de septiembre las industrias no procesaron más de 45 mil animales gordos y se estima, de acuerdo a este ritmo, que la faena del mes no supere las 70 mil cabezas; un nivel mensual que no se llegó ni siquiera en los meses más críticos de pandemia.
Si bien los acuerdos de compra y venta están siendo muy pocos, los precios que ofrecen las plantas para la faena de vacunos están muy oscilantes, varias de ellas ofertando US$ 2,70 por kilo carcasa en machos (diez centavos menos que la semana pasada), mientras que otras estuvieron comprando hasta hoy a US$ 2,80 y US$ 2,90, pero con escalas completas decidieron ajustar valores o salir de las compras.
Otra fuente indicó que “el productor no está queriendo vender los ganados a estos valores”, pero consideró que “las bajas faenas, unas 130 mil cabezas menos que el pasado mes de julio, posiblemente generarán más oferta de vacunos para los próximos meses donde se espera una reacción y podría ser contraproducente para el precio”.
Perspectivas. El analista de mercados cárnicos de Brasil, Hyberville Neto, señaló que “cuando miramos los datos o las tendencias de las exportaciones y el consumo interno (de Brasil), son positivos, especialmente en el último trimestre del año”, en un marco donde el mercado del ganado gordo brasileño se encuentra en un momento de transición, con varias variables en juego.
Entrevistado por Noticias Agrícolas de Brasil, Neto dijo que la oferta de animales, aunque es superior a la de otros años, está tendiendo a disminuir en el tercer trimestre por la falta de estímulos del confinamiento. Y sumó: “La demanda, las exportaciones y el consumo interno son factores que seguirán marcando el escenario de los próximos meses. Los productores e inversores deben prestar atención a las tendencias y ajustar sus estrategias en función de la evolución de los precios”.
Neto explicó que “el mercado de futuros de ganado gordo ha experimentado movimientos positivos, con una notable aceleración en los máximos en las últimas dos semanas. Los expertos buscan comprender la motivación de las alzas y, lo que es más importante, qué esperar con respecto a los precios para fin de año”.
