Uno de los temas donde la industria cárnica regional tenía expectativas de avanzar en la Sial de París era abrochar el cierre de los negocios a Israel para la próxima zafra del delantero que se extenderá hasta abril de 2019. Sin embargo, hasta ayer se estuvo lejos de avanzar en ese sentido.

En Paraguay solamente comenzó a trabajar una cuadrilla especial en una planta, pero el resto no comienza hasta que no se logre un acuerdo sobre el precio de venta. En otras zafras era común que los equipos kosher comenzarán con la faena y en el correr de dos o tres semanas se terminaba de llegar a un consenso sobre el valor del delantero. La industria paraguaya pretende cerrar en un rango de US$ 5.200-5.300 FOB pero desde la feria se especulaba con algunos cierres en el eje de US$/t 5.100.

Por ejemplo, en Uruguay hay plantas que han pasado un piso de US$ 6.500, mientras que hay importadores israelíes que pretenden pagar menos de US$ 6.000 FOB.

El precio que se establezca en Argentina, donde la puja es también ardua, será definitorio para la referencia en la que se ubique Uruguay, que suele estar unos US$/t 500 por debajo. Como se decía en la pasada edición de Faxcarne, los exportadores argentinos pretenden un piso de US$ 7.000, pero desde la importación se maneja referencias de US$/t 6.800.

Fuente: Faxcarne