Angel Abalde es carnicero de Buenos Aires, Argentina, propietario de la Carnicería La Reina. Los clientes lo llaman “El Cirujano”, un apodo que se ganó por su excelente trabajo con el cuchillo.

Tiempo atrás mostró un video que se viralizó donde cuenta cómo depostar una media res de ternero.

Aquí el vídeo: