El mercado regional de haciendas para faena mostró una recuperación durante la última semana, impulsando al Índice del Novillo Mercosur hasta los US$ 4,89 por kilo carcasa, una mejora de 8 centavos de dólar respecto a la medición anterior.

De acuerdo con el informe semanal de Faxcarne, el repunte estuvo liderado por Brasil y Argentina, dos mercados que habían sufrido ajustes significativos en las semanas previas y que ahora muestran señales de recuperación.

En Brasil, el precio promedio del boi gordo en los principales estados exportadores alcanzó los US$ 4,42 por kilo carcasa, recuperando los 10 centavos perdidos la semana anterior. El movimiento estuvo favorecido por una caída cercana al 2% del dólar frente al real, además de una leve mejora en las cotizaciones internas del ganado.

Argentina también mostró una recuperación luego de dos semanas de fuertes correcciones. El novillo especial para exportación avanzó hasta US$ 5,87 por kilo carcasa, impulsado por una mejora en los valores en moneda local y una baja del tipo de cambio, fortaleciendo la referencia en dólares.

Por su parte, Uruguay presentó una leve corrección. El novillo especial de exportación cerró en US$ 5,58 por kilo carcasa, dos centavos menos que la semana anterior, en un mercado que comienza a mostrar señales de mayor equilibrio entre oferta y demanda, con industrias mejor abastecidas y entradas algo más cómodas.

En Paraguay, en tanto, los precios se mantuvieron firmes. El macho común para faena continuó con una referencia de US$ 5,00 por kilo carcasa, sin cambios respecto a siete días atrás. El mercado sigue respaldado por una oferta relativamente ajustada y una demanda industrial que, si bien cuenta con mejores niveles de abastecimiento que meses atrás, continúa activa en la búsqueda de ganado terminado.

La estabilidad paraguaya permitió sostener una de las cotizaciones más competitivas de la región, en momentos en que las expectativas para el segundo semestre continúan siendo positivas por la firmeza de la demanda internacional de carne bovina.

Estados Unidos, Europa y Chile sostienen valores elevados

Fuera del Mercosur, Estados Unidos continúa liderando ampliamente las referencias mundiales para el ganado terminado. Según Faxcarne, el novillo estadounidense alcanzó los US$ 8,93 por kilo carcasa, aunque registró una leve corrección semanal. La menor disponibilidad de ganado y una oferta históricamente ajustada siguen sosteniendo precios récord para la hacienda norteamericana.

En Europa, el valor promedio del novillo se ubicó en US$ 7,55 por kilo carcasa, manteniéndose entre las referencias más altas del mundo. A pesar de una ligera corrección en comparación con semanas anteriores, los precios continúan respaldados por una oferta limitada y elevados costos de producción.

Chile también volvió a mostrar firmeza y alcanzó los US$ 5,64 por kilo carcasa, con una mejora semanal de 1,6%. El mercado chileno continúa evidenciando una oferta ajustada y una demanda interna que sostiene las cotizaciones.