La referencia cayó 26 centavos en una semana, principalmente por el ajuste del precio brasileño expresado en dólares. Sin embargo, en el último mes el promedio regional subió 1,7%. Uruguay mantuvo la cotización más alta del bloque.
El Índice del Novillo Mercosur bajó a US$ 4,81 por kilo carcasa en la referencia del 27 de octubre, frente a los US$ 5,07 registrados una semana antes. El ajuste estuvo marcado por la caída del valor brasileño en dólares, mientras que Uruguay y Paraguay mostraron firmeza y Argentina anotó una leve baja.
Pese al retroceso semanal, el índice regional se ubicó por encima de los US$ 4,73 del 29 de septiembre, lo que representa una suba de 1,7% en el último mes. La referencia internacional también muestra diferencias importantes entre países, aunque las categorías y condiciones de cada mercado pueden variar.
En Brasil, el promedio de los estados exportadores cayó de US$ 4,77 a US$ 4,40 por kilo carcasa en una semana. Entre las plazas relevadas, São Paulo registró el valor más alto, con US$ 4,53; seguido de Campo Grande, en Mato Grosso do Sul, con US$ 4,51; Goiânia, en Goiás, con US$ 4,38; Cuiabá, en Mato Grosso, con US$ 4,29; y Porto Alegre, en Rio Grande do Sul, con US$ 4,23.
La depreciación del real redujo las cotizaciones expresadas en dólares, aunque los precios en moneda local siguieron subiendo.
En Uruguay, el novillo especial de exportación se mantuvo en US$ 6,08 por kilo carcasa, sin cambios frente a la semana previa. El mercado continúa firme, con una referencia que se ubica entre las más altas de la región.
En Argentina, el novillo de exportación para la Unión Europea se situó en US$ 5,56 por kilo carcasa, dos centavos por debajo de la semana anterior. Para la categoría de consumo de 430 a 460 kilos, la referencia fue de US$ 5,10.
En Paraguay, el macho a faena alcanzó US$ 5,53 por kilo carcasa, frente a los US$ 5,50 de la semana anterior. La cotización corresponde a la referencia del relevamiento; los valores efectivos pueden variar según la terminación y las bonificaciones.
Otras ganaderías: Estados Unidos, Europa, Australia y Chile
Fuera del Mercosur, el novillo de Estados Unidos se ubicó en US$ 7,95 por kilo carcasa, por encima de los US$ 7,77 del 20 de octubre. En Europa, el promedio fue de US$ 7,43, prácticamente estable frente a fines de septiembre.
En Australia, el novillo pesado se situó en US$ 6,19 por kilo carcasa, mientras que en Chile la referencia llegó a US$ 5,37. Estas cotizaciones permiten observar las diferencias entre mercados, aunque la comparación debe considerar que las categorías y condiciones de cada relevamiento pueden diferir.
