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Faena kosher se activó en cuatro frigoríficos y se extendería por dos meses

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Faena kosher se activó en cuatro frigoríficos y se extendería por dos meses

Las cuadrillas de rabinos comenzaron las operaciones de faena kosher en cuatro plantas frigoríficas para las exportaciones de carne bovina a Israel, comentó a Valor Agro un bróker de carnes.

Un industrial confirmó a Valor Agro que hoy se inició la actividad en la cuarta planta y adelantó que se espera la llegada de al menos un equipo más de rabinos.

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Con acuerdos de precios que fueron de intensas negociaciones, la fuente explicó que la referencia de exportación se ubica cercana a los US$ 6.000 por tonelada.

Más allá de que los sacrificios estaban previstos únicamente para noviembre, los operadores del mercado coincidieron que las cuadrillas van a realizar faenas durante dos meses.

Entre enero y octubre del 2020, Israel se posiciona como el cuarto mayor mercado para la proteína roja nacional con 14.093 toneladas por un total de US$ 72,1 millones.

Fuente: Valor Agro.