El arribo de los rabinos al país y la lenta reactivación de la demanda internacional de carne bovina ha marcado una constante suba de precio para los ganados gordos, una tendencia que suma varias semanas consecutivas.

Un operador explicó a Valor Agro que la oferta de ganado para frigorífico es menos abultada que en los meses de marzo, abril y mayo, donde se experimentó una sobreoferta a causa de la sequía, a tal punto que en mayo se procesaron más de 170 mil vacunos, la actividad más importante desde julio del 2018.

Actualmente las empresas están dando ingreso a planta en un periodo de ocho a diez días.

La semana, según indicó el operador consultado, abrió con una suba de US$ 0,05 para todas las categorías. Ubicó el novillo en US$ 2,35 el kilo carcasa, al igual que la vaquilla, y a la vaca en US$ 2,15.

Consumo. La firmeza del mercado de haciendas gordas también se refleja en las ferias de consumo, que hasta la semana pasada acumula cinco semanas seguidas con una valorización de todas las categorías.

Fuente: Valor Agro.