Tras cuatro semanas consecutivas de subas, el mercado regional del ganado gordo mostró una corrección y cortó la tendencia alcista. El índice del Novillo Mercosur, elaborado por Faxcarne, retrocedió 6 centavos de dólar en la última semana y se ubicó en US$ 5,01 por kilo carcasa.

La baja estuvo explicada principalmente por los ajustes registrados en las dos principales plazas del bloque, Brasil y Argentina, que marcaron el pulso del indicador regional.

En Brasil, el valor medio del boi gordo registró una caída de 7 centavos de dólar, hasta US$ 4,62 por kilo carcasa, en un escenario influenciado por la baja de las referencias en reales.

A esto se sumó una moderada depreciación del 0,3% de la moneda brasileña, lo que terminó de consolidar el ajuste en dólares.

Entrando por estados, en San Pablo la referencia se posicionó en US$ 4,78 a la carne, en Mato Grosso del Sur en US$ 4,64 y en Mato Grosso en US$ 4,72 por kilo a la carne. En todas marcando bajas.

Por su parte, en Argentina el precio del novillo de exportación se mantuvo estable en moneda local, en el entorno de Ar$ 8.200. Sin embargo, la depreciación del peso argentino —que cayó 2,9% frente al dólar— impactó directamente en la referencia en moneda estadounidense.

De esta manera, el valor del novillo argentino bajó 18 centavos de dólar en la semana, hasta US$ 6,09 por kilo carcasa, incluyendo el impuesto del 5% a la exportación.

A contramano del resto de la región, Uruguay fue la única plaza que mantuvo la tendencia alcista. El novillo especial de exportación se posicionó en el eje de US$ 5,50 por kilo carcasa, alcanzando niveles que no se observaban desde la segunda semana de marzo.

Este comportamiento reafirma la firmeza del mercado uruguayo, en un contexto de oferta limitada y buena demanda por ganado bien terminado.

Finalmente, en Paraguay el precio se movió con correcciones alcistas, acompañando con cierto delay a las subas de las últimas semanas. La cotización promedio se ubicó en US$ 4,60 a la carne.