Las últimas cuatro semanas han sido intensas para el mercado de haciendas gordas en Uruguay, y si bien las perspectivas del negocio agropecuario son favorables para el mediano y largo plazo y muchos esperan una pronta recuperación, el precio del ganado gordo fue el principal tema de conversación en la Expo Prado.
El pasado lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), que marca los precios referencias de todas las categorías de animales para reposición y faena, informó nuevos ajustes para las cotizaciones de las haciendas gordas.
“Con una faena restringida continúa el importante proceso de ajuste de los valores», indicaron los consignatarios.
De esta manera, el novillo gordo llegó al nivel más bajo en lo que va del año con una cotización promedio de US$ 4,26 por kilo carcasa, una pérdida de 43 centavos de dólar frente a la semana anterior y más de un dólar por kilo en comparación con mediados de agosto, cuando la referencia se posicionó en el entorno de los US$ 5,20.
Mientras que la vaca sufrió una baja de 52 centavos y llegó hasta US$ 3,90 a la carne, y la vaquillona promedió US$ 4,04, una baja semanal de 54 centavos.
La drástica caída de los valores, de acuerdo a la información de operadores del mercado y consultoras regionales, responde a una baja en la demanda global de carne y una mayor oferta de animales para faena en el mercado uruguayo.
El CEO de Marfrig en Uruguay, Marcelo Secco, explicó a Faxcarne que, con las actuales referencias de precios del mercado internacional, el novillo debería cotizar “más cercano a los US$ 4,00 por kilo carcasa que a los US$ 4,50”.
