Uruguay alcanzó un nuevo hito en el mercado internacional de la carne vacuna. Por primera vez en la historia, el valor medio de exportación superó los US$ 8.000 por tonelada peso embarque, en un contexto donde la firmeza de la demanda internacional continúa sosteniendo precios históricamente elevados para la proteína roja.

De acuerdo con el análisis de Faxcarne, el valor promedio de exportación de la carne vacuna uruguaya se ubicó en abril por encima de los US$ 8.000 por tonelada, marcando un incremento de 5,3% respecto a marzo, equivalente a una suba de US$ 412 por tonelada. En la comparación interanual, el aumento fue de 21,1%.

Según destacó, “desde que comenzó la actual tendencia alcista a fines de 2023, la suba acumulada alcanza el 55%”, reflejando la fuerte recuperación que ha mostrado el mercado internacional de la carne bovina en los últimos meses.

El reporte señaló que, si bien el volumen exportado registró una importante caída mensual, el incremento de los precios permitió amortiguar parcialmente el impacto sobre los ingresos. En abril, Uruguay generó US$ 161 millones por exportaciones de carne vacuna, un descenso mensual de 30%, mientras que el volumen embarcado se redujo 34%.

Faxcarne explicó que el comportamiento del mercado estuvo impulsado no solamente por mayores precios hacia los principales destinos internacionales, sino también por una mayor participación relativa de los embarques de carne enfriada, un segmento de mayor valor agregado dentro de la canasta exportadora.

“El aumento en los valores medios de exportación a todos los principales destinos y un mayor peso relativo de los embarques de enfriado contribuyeron al incremento del valor medio”, se remarcó.

En el acumulado del primer cuatrimestre del año, Uruguay alcanzó un valor promedio de exportación de US$ 7.634 por tonelada, lo que representa un crecimiento interanual de 18,6%, consolidando un escenario internacional de alta valorización para la carne vacuna.

El comportamiento del mercado uruguayo se da en paralelo a una firmeza regional en los precios del ganado y de la carne, en un escenario donde la oferta sigue siendo ajustada y la demanda internacional mantiene niveles activos de participación, especialmente desde mercados premium.