Se espera que el sector avícola continúe con su tendencia de crecimiento y las proyecciones para este año indican que se dará un incremento del 5% en las faenas de pollos. Enrique Lampert, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Pollos (APPEP), informó que el volumen de sacrificio de aves cerró con 61 millones de cabezas en el 2015 y para este año se estima que estará alrededor de 64 millones de cabezas. Con estas proyecciones, este año las faenas aumentarán 3 millones de cabezas.

Lampert informó que las industrias operan actualmente con una capacidad ociosa y destacó que el sector debe apuntar a los mercados de exportación para un mayor desarrollo del rubro; sin descuidar al mercado interno, en donde hay mucho por desarrollar aún. El empresario manifestó que hay que proyectarse a los mercados más exigentes y que mejor pagan por el producto. Hoy en día se están exportando menudencias y despojos, y un poco de carne a Rusia, expresó.

ESTADÍSTICAS

Según estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en el primer semestre del año, Paraguay exportó 751,5 toneladas de carne, menudencias y despojos aviares por un valor de US$ 476.625.

Los mercados que compraron productos avícolas paraguayos entre enero y junio de este año fueron Ghana, Haití, Liberia, Rusia, Sierra Leona, Togo y Vietnam, según el informe del servicio veterinario oficial.

TRAZABILIDAD

Lampert manifestó que para apuntar a los mercados más exigentes de exportación hay que estar preparados. Informó que se espera que para finales de este año toda la cadena avícola ya opere en el SIGOR, que es el sistema de trazabilidad avícola, lo que representará un gran avance para el sector con miras a las negociaciones internacionales.

Fuente: LN