“Hace un año iniciábamos el periodo de vacunación del año 2020 en Villa Hayes. En ese entonces no nos imaginábamos el derrotero de obstáculos que sobrevendrían: los planes y las perspectivas parecían desmoronarse ante la repentina aparición de la pandemia, la declaración de la cuarentena sanitaria con cierre de fronteras a nivel mundial y los cambios extremos de clima que se presentaron”, empezó contando el Presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Sin embargo, José Carlos Martin dijo que “contra todo pronóstico la producción y la industria de alimentos pasó a tener un rol fundamental para el mantenimiento de la economía nacional, siendo unas de las pocas actividades autorizadas por ser consideradas clave para la población”.
En su discurso de lanzamiento de la vacunación contra la fiebre aftosa, que contó con la presencia del Presidente de la República y representantes de gremios ganaderos e industriales, aseguró que “está demostrada capacidad de resiliencia del sector productivo, que no debe ser destruida con discursos divisorios”.
Por tanto, “ahora, más que nunca, todo el sistema productivo debe enfocar su esfuerzo en metas aún superiores y disruptivas”, como la concreción de la apertura del mercado de los Estados Unidos y la obtención de la Presidencia de la OIE, ente rector de la sanidad animal a nivel mundial, lo cual “constituirá un emblemático triunfo de los productores, la industria, el comercio y la academia”.
En este contexto, José Carlos Martin dijo que “el sólido sistema de colaboración público privada en la producción ganadera del Paraguay, reconocido internacionalmente, permitió al Senacsa mantener la normalidad en el funcionamiento del sistema sanitario, adecuándose todos los recursos de manera más eficiente posible, con el objetivo de dotar tranquilidad y estabilidad a la producción y los consumidores”.
Con dicho esfuerzo, el Presidente del Senacsa enumeró varios puntos resaltando los logros alcanzados, que “eran impensables ante la histórica adversidad, entre ellos: el récord histórico en exportación de carne bovina en volumen; el aumento del hato ganadero por tercer año consecutivo; la realización exitosa de dos periodos de vacunaciones a nivel nacional, con cantidad y calidad de vacunas necesarias; significativos avances en los trabajos de tipificación de la carne que tiene previsto terminarse el primer trimestre del 2021; los profundos avances en materia de transparencia para el productor mediante la implementación de sistemas electrónicos de control de peso en todo el proceso de faena de frigoríficos de exportación; la meteórica aprobación de protocolos Covid-19 para no afectar el ciclo de producción ganadera; las gestiones interinstitucionales para la ampliación del mercado Taiwanés; el cumplimiento de mejoras normativas y operativas para el mantenimiento del mercado de la Unión Europea luego de nuevos requerimientos y sistema de control de productos internacionales; colaboración para la concreción de inversiones nacionales e internacionales, para nuevos jugadores en la industria frigorífica; y avances significativos en el proceso de apertura del mercado de los Estados Unidos para la carne paraguaya e inicio del proceso para apertura de Canadá.
Finalmente, dijo que “también nos llena de satisfacción la oportunidad que tuvo el Senacsa de colaborar con la salud pública a través del procesamiento de 76.660 muestras para Covid-19 en el laboratorio de la institución en un esfuerzo conjunto con el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, y con quienes estamos comprometidos para llevar adelante la implementación de Una Sola Salud, que es una estrategia de nivel global para aumentar la comunicación y la colaboración interdisciplinar en el cuidado de la salud de las personas, los animales y el medio ambiente, siendo el Paraguay un ejemplo a seguir”.
Fuente: Valor Agro.
