El 2021 sigue con la tendencia positiva y con un récord absoluto para el comercio exterior pecuario. En este escenario, el complejo ganadero ingresó US$ 1.867,4 millones hasta el cierre del undécimo mes del año; de los cuales, el 79% se atribuyó a la carne bovina.

Según el informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), entre enero y noviembre de este año el rubro estrella de la ganadería generó unos US$ 1.745 millones, que representa un crecimiento del 47% en relación a los US$ 1.005,3 millones ingresados en el mismo periodo del año pasado.

Este incremento del valor alcanzado se debe a un mayor volumen y una mejora significativa de los precios. Hasta el cierre de noviembre se exportaron 302.393 toneladas de la proteína roja, volumen correspondiente a un aumento del 23% comparado con las 246.128 toneladas del año pasado.

El precio promedio de comercialización mejoró 20% y se ubicó en torno a los 4.877 dólares la tonelada, de acuerdo al reporte del servicio veterinario oficial.

Mercados. En lo que va del año las exportaciones de carne bovina fueron dirigidas a 55 diferentes mercados; sin embargo, los cinco principales concentraron el 90% de las compras.

El principal fue Chile con una participación del 45%; seguido de Rusia con el 20%, Taiwán 10%, Brasil 9%, Israel 6% y los restantes 40 mercados se repartieron el 10%.

Fuente: Valor Agro.