La semana comenzó con una tónica distinta para el mercado de haciendas gordas, ya que varias plantas frigoríficas marcaron precios al alza después de varias semanas con tendencia bajista.

Un industrial comentó a Valor Agro que “hay oferta” en el mercado, pero los productores están más cautelosos para la venta, principalmente por la baja que experimentó el dólar.

Por otro lado, un operador del mercado ubicó las referencias de compras de los frigoríficos en US$ 3,30 por kilo carcasa para los machos y vaquillas, en especial categorías jóvenes, y en US$ 0,05 más para los animales trazados con destino a Europa.

En el caso de la vaca, la cotización escaló varios centavos y actualmente se ubica en US$ 3,10.

Sin embargo, no todas las industrias están paradas en la misma línea, ya que hay plantas que ofrecen por machos US$ 3,25 a la carne, según confirmó un ejecutivo de un frigorífico a Valor Agro.

Fuente: Valor Agro.