Trazando una línea desde el comienzo del año a la fecha (del 7 de enero al 10 de abril), el precio del novillo gordo registra una tendencia bajista en las ventas a frigorífico y en las ferias de consumo.

En la segunda semana de enero la cotización del novillo a frigorífico (promedio de del Unión Europea y Común) fue de US$ 2,85 el kilo al gancho, mientras en la tercera y cuarta semana de febrero alcanzó un máximo anual de US$ 2,90. En la comparativa del año la categoría se desvalorizó 22,8%, llegando a un valor de US$ 2,20.

En las ferias de consumo el novillo se depreció 17,3% desde el inicio del año hasta la anterior semana, pasando de Gs. 9.596 a Gs. 7.934 por kilo en pie. En dólares americanos, de acuerdo a la publicación del Banco Central y considerando la referencia en cada fecha, el novillo se desvalorizó 18,2%, variando de US$ 1,48 a US$ 1,21 el kilo en pie.

El valor promedio máximo del año del novillo gordo en las ferias de consumo se registró en la primera semana de febrero y fue de Gs. 9.819 por kilo en pie, una cotización de US$ 1,50.

Durante el periodo analizado los frigoríficos exportadores procesaron 443.259 animales y en las ferias de consumo se comercializaron 25.617 cabezas.

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Las vacas y las vaquillas copiaron la tendencia de los novillos, tanto a frigorífico como en ferias.

En frigorífico, la vaca pasó de una cotización de US$ 2,65 al inicio del año a US$ 2 al cierre del primer trimestre, una desvalorización del 24,5%. Mientras la vaquilla perdió un 21,4% su valor (de US$ 2,80 a US$ 2,20).

Por tanto, en las ferias de consumo la vaca bajó su referencia 21,6% en guaraníes (de Gs. 8.325 a Gs. 6.524) y 22,7% en dólares (de US$ 1,28 a US$ 0,99). La vaquilla se depreció 13,9% en guaraníes (de Gs. 8.528 a Gs. 7.354) y 15,3% en dólares.

* Con datos de Valor Agro, Faxcarne y Senacsa

Fuente: Valor Agro.