El mercado del ganado gordo de exportación en Paraguay continúa ajustando sus cotizaciones al alza, con nuevas mejoras en los valores de compra de las distintas categorías. El grueso de las plantas frigoríficas está operando sobre una base de US$ 5,45 por kilogramo al gancho para machos y vaquillas, mientras otras industrias ofrecen hasta US$ 5,50 como referencia de compra.

Los negocios se concretan mayoritariamente con bonificaciones del 3% para animales terminados a pasturas y del 5% para ganado proveniente de confinamientos. Bajo estas condiciones comerciales, las referencias finales pueden alcanzar US$ 5,67 y US$ 5,78 por kilogramo al gancho, respectivamente, sobre una base de US$ 5,50.

Incluso, Valor Agro ha reportado operaciones puntuales que superaron la barrera de los US$ 6 por kilogramo de carcasa.

En el caso de las vacas, el mercado también presenta ajustes positivos. Las cotizaciones se ubican entre US$ 5,20 y US$ 5,30 por kilogramo al gancho como precios base, dependiendo de las condiciones de los lotes y de las necesidades de abastecimiento de cada frigorífico.

La limitada disponibilidad de animales terminados sigue siendo uno de los principales fundamentos de la firmeza del mercado. A esta situación se suman las precipitaciones registradas en distintas zonas productivas del país, que dificultan la salida de hacienda de los establecimientos y generan mayores restricciones sobre una oferta que ya venía siendo ajustada.

Por el lado de la demanda, el escenario internacional continúa siendo favorable para la carne bovina paraguaya. Los valores medios de exportación han registrado una evolución positiva durante los últimos meses, generando mejores condiciones comerciales para la industria frigorífica y contribuyendo a sostener la competencia por la materia prima.

Otro factor que adquiere relevancia esta semana es el inicio generalizado de las faenas kosher en buena parte de las industrias exportadoras. La operativa destinada al mercado israelí exige mantener una programación diaria de faena, lo que representa una necesidad adicional de abastecimiento y aumenta la presión sobre la disponibilidad de ganado terminado.

Sin embargo, el comportamiento comprador de la industria frigorífica no es uniforme. Algunas plantas cuentan con un importante volumen de animales de confinamiento comprometidos y tienen buena parte de sus escalas de noviembre definidas, por lo que proyectan una mayor estabilidad en sus compras durante el mes.

En contrapartida, otras industrias continúan participando activamente en el mercado, buscando asegurar hacienda para cumplir con sus compromisos de faena. Esta diferencia en las posiciones de abastecimiento explica la variabilidad de precios entre plantas y los negocios que se concretan por encima de las referencias predominantes.